Tahu Telur Puyuh Masak Cabai Hijau September 15, 2007

Bahan :

• 1 buah tahu, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar
• 25 butir telur puyuh rebus
• 5 butir bawang merah dirajang halus
• 1 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang
• 2 buah cabai merah, dipotong miring tipis
• 3 buah cabai hijau, dipotong serong tipis
• 1 lembar daun salam
• 5 sendok makan kecap manis
• 200 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan daun salam. Masak sampai layu.
2. Bubuhkan kecap manis, tahu, dan telur puyuh. Aduk sebentar. Tuangkan santan dan garam. Masak hingga kuah agak mengering. Angkat dan hidangkan.

Untuk 6 porsi

Sumber : Tabloid NOVA, 20-2-1994

Resep dapat pula dilihat di sini