Orak-Arik Telur Udang Saus Pedas September 16, 2007

BAHAN :

• 150 gr udang ukuran sedang, dikupas lalu dipotong-potong
• Minyak secukupnya
• 3 butir telur
• garam dan merica secukupnya

SAUS :

• 50 gr bawang bombay, dicincang halus
• 5 butir bawang merah, rajang halus
• 2 siung bawang putih, rajang halus
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 2 buah cabai hijau, iris halus
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan sambal botol
• 1 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

• Tumis udang hingga kemerahan tambahkan telur yang telah dikocok bersama garam dan merica. Aduk-aduk hingga telur menjadi potongan kecil, Angkat.
• Kini buat sausnya. tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat, sampai botol, dan kecap manis. Aduk rata.
• tuangkan air secukupnya, masak sampai mendidih dan kental.
• siramkan saus diatas telur dan udang tadi.

untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid NOVA, 20-2-1994