Gulai Lemak Tahu Tempe Oktober 31, 2007

Hidangan Sumatra Utara

Bahan :

• 300 gr tahu, dipotongkecil jadi 20 potong
• 250 gr tempe, dipotong kecil
• 250 gr udang basah, kupas kulitnya
• 25 gr (10 lembar) daun tapak leman (mangkokkan) dan 1 lembar daun kunyit, dicuci bersih lalu diiris halus
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdt irisan kunyit
• 1 sdt irisan bawang merah
• 1 sdt irisan bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 sdt irisan laos
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Didihkan santan kental bersama bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, daun sereh
2. Setelah mendidih masukkan udang, tahu, tempe dan terakhir daun tapak leman/mangkokan dan daun kunyit yang sudah diiris halus, aduk sampai masak, angkat.
3. Hidangkan.

Untuk : 8 porsi (1 porsi = 135 kalori)

Sumber : Kompas Minggu

Hidangan lain