Keluarga kami senang sekali hidangan hasil laut, terutama cuminya. Selain cumi segar juga cumi asin (cumi kering), kemudian dimasak tumis cabai atau santan kental. Biasanya cumi asin kalau dimasak terasa seperti karet karena tidak empuk. Tetapi kami mencoba cara lain, sehingga cumi asin sedap dan lezat.
Pertama-tama cuci dengan air hangat agar tidak asin sekali. Setelah itu lumuri dengan soda kue hingga rata dan diamkan sebentar. Bila ternyata cumi belum empuk tekan-tekan dan beri sedikit air hangat lalu diamkan lagi. Dapat ditambah pula sedikit soda kue. Setelah cumi empuk, cuci lagi dan baru dimasak. Pasti cumi terasa lezat. Silahkan mencoba.
Ny. Roem, Borobudur 11, Banyuwangi
