Garang Asem Nopember 22, 2007

Bahan :

• 500 gr dada ayam
• 5 buah hati dan ampela ayam
• 200 ml santan Kara
• 600 ml air
• 2 buah tomat
• 10 cabai merah + hijau
• 5 buah blimbing wuluh
• daun pisang

Bumbu halus :

• 7 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 4 butir kemiri
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong dada ayam menjadi 10 potong, kukus.
2. Hati dan ampla potong-potong dan rebus.
3. Potong cabai merah, cabai hijau, blimbing wuluh dan tomat
4. Tumis bumbu halus, masukkan ayam, hati dan ampla.
5. Campurkan santan Kara, air, cabai, blimbing wuluh, tomat iris.
6. Bungkus dengan daun pisang yang dialasi plastik
7. Kukus 30 menit.

Resep : ibu Sri Wartini, Bantul, Yogyakarta (Kara No.15)
Vinosa

Powered by ScribeFire.