Jamur kangkung bersantan Nopember 22, 2007

Bahan :

• 250 gr jamur merang
• 250 gr jamur kuping
• 3 ikat kangkung
• 100 gr daging ayam giling
• 2 papan petai
• 3 bh cabe merah
• 3 lbr daun salam
• 200 ml santan kara
• 300 ml air panas
• 2 sdm gula pasir
• 2 btg serai

Bumbu halus :

• 1/4 sdt pala parut
• 1 sdt garam halus
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 1 sdm asem jawa
• 8 butir merica

Taburan :

• Bawang Goreng

Cara Membuat :

1. bersihkan dan potong-potong jamur kuping dan jamur merang
2. tumis bumbu halus, tambah kan daun salam, serai serta daging ayam giling sampai berubah warna
3. masukan kangkung hingga layu, lalu tambah kan air panas
4. masukkan santan kara, irisan cabe merah, petai dan gula pasir. aduk lagi sampai mendidih. hidangkan dengan taburan bawang goreng

Resep : Ibu S.A.A Gammawati, Bandung (Kara 11)

Powered by ScribeFire.