Bahan :
- 2 buah tahu cina besar
- 100 gr daging sapi, cincang
- 1 buah wortel besar, cincang
- 3 butir telur, kocok
- 2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 50 gr buncis
- MASAKO RASA SAPI secukupnya
Bahan Kuah Semur :
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 5 buah cengkeh
- 5 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 1 buah tomat, iris kecil
- MASAKO RASA SAPI secukupnya
Cara Membuat :
- Membuat Adonan : Campur tahu, daging cincang, wortel, kocokan telur, lada bubuk, gula pasir dan Masako. Aduk semua bahan sampai tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 4 bagian. Sisihkan.
- Bentangkan plastik ukuran 30×30 cm, taruh satu bagian adonan diatasnya dan ratakan setebal 1 cm. Taruh 3 – 4 buah buncis di atasnya, gulung sambil dipadatkan membentuk silinder. Kencangkan kedua ujung plastik dengan karet agar adonan padat. Kukus sampai matang + 20 menit. Setelah matang, dinginkan, potong menurut selera.
- Membuat Kuah Semur : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan gula, lada bubuk, cengkih, kecap, aduk rata. Tuangi air dan Masako, masak sampai air mendidih. Tambahkan tomat dan aduk rata.
- Masukkan potongan rolade tahu dalam kuah semur yang sudah mendidih, beberapa saat sebelum disajikan.
Porsi : 6 – 8 orang
Resep : Tabloid NOVA 921, 23-10-2005
Vinosa
