Sup Ayam Bumbu Kari Januari 9, 2008

Bahan :

• 500 gr fillet ayam
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 150 gr wortel, kupas, potong melintang tipis 1/2 cm
• 1 buah apel merah, kupas, potong dadu 2 cm
• 2 buah cabai hijau, buang bijinya, potong serong 2 cm
• 1 buah bawang bombay, iris melintang tipis
• 2 buah tomat
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 1 sdm merica halus
• 1/4 sdt pala halus
• 750 ml air
• 1 sdm mentega
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan 30 menit. Campur ayam, bumbu kari, garam dan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan dalam lemari pendingin selama 1 jam
2. Cairkan mentega sampai kecoklatan, tuang air. Masukkan ayam, masak sampai mendidih dan ayam empuk, angkat, sisihkan.
3. Potong dadu kecil, masukkan kembali ke dalam kaldu. Tambahkan merica, pala dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan wortel, cabai hijau, bawang bombay, apel dan tomat. Maak sampai matang, angkat.

Untuk : 5 porsi

Resep : Tabloid Wanita Indonesia 835

Vinosa