Bahan Bunga Telur :
- 200 gr putih telur
- Usus ayam/plastik kecil panjang
Bunga Sup :
- 100 gr wortel, potong dadu 1cm
- 100 gr kacang polong
- 200 gr daging sapi, potong dadu 1 cm
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 1 sdm mentega, untuk menumis
- 1000 ml air
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sdt pala
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Masukkan putih telur kedalam usus ayam/plastik, ikat. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat, dinginkan, potong 1 cm ( bila menggunakan plastik, buka bungkusnya), kerat-kerat.
- Rebus daging sapi dengan air, hingga lunak
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu, tuang dalam rebusan daging, masak hingga mendidih.
- Masukkan bunga telur, wortel, kacang polong, lada, pala dan garam, aduk, masak hingga lunak.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
untuk = 6 orang
Resep : Tabloid NOVA 939, 25-12-2005
