Hidangan Jawa Tengah
Bahan :
- 300 gr daun kenikir
- 10 butir telur puyuh direbus, kupas kulitnya
- 250 ml santan
Bumbu :
- 15 gr bawang merah diiris-iris
- 10 gr bawang putih diiris-iris
- 25 gr cabai merah diiris-iris
- 20 gr cabai hijau diiris-iris
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas ibu jari laos, dimemarkan
- 25 gr ebi
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Rebus daun kenikir, beri sedikit garam, angkat, tiriskan.
- Rebus bumbu yang diiris-iris bersama daun salam, laos, dan ebi sampai harum.
- Masukkan santan dan telur puyuh, masak sampai mendidih, masukkan daun kenikir, gula merah dan garam, adauk rata, setelah mendidih, angkat.
- Hidangkan.
Untuk = 5 porsi (1 porsi = 147 kalori)
Resep : Kompas Minggu
