Getuk Ireng Februari 18, 2008

Bahan :

• 500 gr tepung gaplek
• 700 ml air
• 50 gr merang, bakar, tumbuk
• 150 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam

Pelengkap :

• 1/2 buah kelapa muda, parut panjang
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Rebus air bersama merang hingga mendidih, angkat, saring, sisihkan.
2. Aduk rata tepung gaplek bersama gula pasir dan garam, tuangi air merang sedikit demi sedikit hingga dapat diuleni, ratakan.
3. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus hingga matang.
4. Keluarkan dari dandang, letakkan dalam loyang yang telah dialas daun pisang, ratakan, giling hingga tebal 1 1/2 cm, dinginkan, potong-potong sebesar 2 x 2 cm.
5. Campur kelapa muda dengan garam hingga rata, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang, angkat.
6. Sajikan getuk ireng dengan kelapa muda dan taburi gula pasir.

Untuk = 15 orang

Resep : Tabloid NOVA 937, 12-2-2006

Vinosa