Hidangan dari Betawi
Bahan :
- 1 ekor ayam yang gemuk, direbus sampai empuk
- 2 ons udang, dikupas lalu direbus
- 1/2 butir kelapa, dibuat santan
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 kemiri
- 1 sdt ketumbar
- sepotong kunyit
Pelengkap :
- 2 ons bihun disedu air panas lalu ditiriskan
- 3 butir telur rebus
- salam, sereh
Membuatnya :
- Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum, masukkan ke dalam rebusan ayam dan udang.
- Tambahkan salam, sereh, garam dan sedikit bumbu penyedap.
Menyajikannya :
- Taruh dipiring segenggam bihun
- Maaf lanjutannya hilang, karena klipingnya kena air dan kertasnya saling lengket.
