Sawut Singkong Februari 18, 2008

Bahan :

• 500 gr singkong
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Pelengkap :

• 1/2 buah kelapa muda, parut panjang
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

1. Kupas singkong, cuci bersih, parut kasar dengan parutan sawut, aduk bersama garam dan gula pasir.
2. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, tambahkan daun pandan, kukus hingga matang.
3. Keluarkan dari dandang, tuang di atas loyang yang telah dialas daun pisang, ratakan atasnya sambil ditekan-tekan agar padat, dinginkan, potong-potong 2 x 2 cm.
4. Campur kelapa muda dengan garam, aduk rata tambahkan daun pandan, kukus hingga matang, angkat.
5. Sajikan sawut singkong dengan kelapa parut dan taburi gula pasir.

Untuk = 15 orang

Resep : Tabloid NOVA 937, 12-2-2006

Vinosa