Empal Combo Maret 20, 2008

Bahan :

• 400 gr daging sapi, iris melebar menjadi 4 potong irisan
• 150 gr tempe, potong sesuai panjang daging
• 5 lembar daun salam
• 3 sdm nanas parut
• 2 sdm tepung maizena 150 ml santan kental
• minyak goreng

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 4 sdm gula merah
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdm air asam jawa
• 1 bungkus Masako Sapi

Cara Membuat :

1. Memarkan irisan daging. Lumuri dengan tepung maizena dan bumbu halus. Letakkan tempe diatas irisan daging. Gulung perlahan hingga rapi. Sematkan dengan lidi. Lumuri dengan nanas parut. Lakukan hal yang sama hingga daging habis.
2. Letakkan gulungan daging di dalam wajan beralas daun salam. Tuangkan santan, masak tertutup hingga matang dan santan habis. Sisihkan.
3. Goreng gulungan daging hingga agak kering. Angkat, potong-potong dan sajikan.

Untuk : 4 - 5 orang

Resep : Masako

Vinosa