Kol Lapis Daging Maret 20, 2008

Bahan :

• 1 buah kol sedang
• 250 gr daging sapi cincang
• 2 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang cincang
• 1 butir telur ayam

Bahan Saus :

• 3 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• 2 butir kemiri
• 1/2 cm pala parut halus
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt ketumbar sangrai
• 200 ml santan kara
• 1 lembar daun salam
• 1 tangkai serai
• 1/2 bungkus penyedap rasa sapi

Cara Membuat :

1. Campur daging dengan semua bumbu sampai rata. Isi dalam celah daun kol sampai penuh. Kukus sampai matang, setelah dingin bagi menjadi 8 bagian. Susun menurut selera
2. Saus : tumis cabe mera, cabe rawit, kemiri, pala dan ketumbar giling sampai harum. Masukkan santan kara, penyedap, merica, salam, serai dan garam. Masak sampai kental.
3. Sajikan bersama kol lapis tadi.

Untuk : 8 orang

Resep : Santan Kara
Vinosa