Kue Kukus Rolade Hijau Mei 23, 2008

Bahan dadar :

• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 tetes pewarna hijau
• 1 sdt minyak goreng
• 1/8 sdt garam

Bahan isi :

• 100 gr daging sapi
• 1/4 buah bawang bombay, inang halus
• 2 sdm tepung roti
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 50 gr keju cheddar, parut
• 1 butir telur

Bahan Cake :

• 4 butir telur
• 1/2 sdt TBM
• 75 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 40 ml susu cair
• 1 sdm peterseli, cincang, peras airnya

Cara Membuat :

1. Aduk bahan dadar sampai rata. Buat dadar tipis. Sisihkan.
2. Isi : Giling daging dengan blender, sampai lembut. Aduk daging giling bersama bahan isi lainnya. Sendokkan ke atas dadar. Gulung sambil dipadatkan. Lapisi dengan plastik. Kukus 25 menit.
3. Cake : Kocok telur, gula dan TBM sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan susu dan peterseli cinang. Aduk rata. Tuang 1/2 adonan ke dalam cetakan loaf yang dioles margarin dan dialas kertas roti hingga setengah tinggi loyang. Kukus 10 menit
5. Letakkan rolade ditengah-tengahnya, tutup lagi dengan sisa adonan sampai adonan hampir penuh di cetakan.
6. Kukus 20 menit. Angkat. Setelah dingin potong-potong.

Untuk : 12 potong

Resep : Kompas Minggu

Vinosa