Bahan Bola-Bola Pisang :
- 10 buah pisang kepok, haluskan
- 20 gr tepung kanji
- 50 gr nangka potong kecil
Bahan Kuah :
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gr gula merah sisir halus
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Pelengkap :
- 1 bungkus sari kelapa (siap pakai), tiriskan
- 300 gr tapai singkong, potong-potong
Cara Membuat :
- Aduk pisang kepok bersama kanji lalu bulatkan. Didalam bulatan taruh 2 potong nangka. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat, lalu rendam dalam air dingin.
- Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, lalu saring. Sajikan bola pisang bersama sari kelapa, dan potongan tapai. Siram dengan kuahnya.
Untuk : 5 porsi
Resep : Kompas Minggu, 24 September 2006
