Bahan :
- ½ kg daging sapi 1 butir kelapa
Bumbu :
- 10 cabe merah
- 5 butir bawang merah
- 6 buah asam kandis
- 4 sdm cabe giling
- 2 tangkai daun serai
- 2 lembar daun kunyit garam secukupnya
Cara Membuat :
- Rebus daging dengan air secukupnya sampai empuk. Kemudian potong sesuai selera.
- Kelapa diparut, ¼ bagian disangrai sampai kuning, lalu digiling halus, sisanya dibuat menjadi 4 gelas santan.
- Semua bumbu kecuali serai, daun kunyit dan asam kandis digiling halus.
- Santan dimasak sampai mendidih, lalu masukkan semua bumbu, kelapa sangrai dan daging. Masak sampai matang dan meresap.
Resep : Tablid NOVA, 29 Januari 1995
