Bahan :
- 250 gr udang pancet ukuran sedang
- 1 sdm mentega
- 20 gr bawang bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 2 buah jagung manis, parut
- 500 ml kaldu udang/ikan
- 100 ml krim kental
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
Taburan :
- 2 lembar beef bacon, potong kasar, tumis
- 1 sdm daun bawang iris halus
Cara Membuat :
- Rebus udang sebentar dalam air mendidih hingga berubah warna. Angkat, siram air dingin, tiriskan.
- Kupas udang, iris kasar dagingnya. Sisihkan 2 sdm untuk taburan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan jagung halus, kaldu, krim dan bumbu, didihkan.
- Masukkan potongan udang rebus, didihkan kembali. Angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan udang rebus dan bahan taburan.
Porsi : untuk 4 orang
Resep : Harian Tribun Kaltim, 5 Oktober 2008
