Roll Cake Maret 6, 2009

Bahan :

• 5 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 10 gr cokelat bubuk
• 75 gr margarin cair
• 1/2 sdt pasta cokelat

Hiasan :

• 150 gr whipping cream
• 50 gr jeruk mandarin, potong kecil-kecil
• 1/2 sdm gula halus

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, aduk rata.
2. Masukkan margarin cair, ratakan, tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Tuang dalam loyang 28 x 28 x 2 cm yang telah dioles mentega dan di alas kertas roti. Panggang dengan suhu 130 derajat Celcius selama 25 menit, keluarkan dari cetakan.
3. Taruh di atas kertas roti, oles dengan whipping cream hingga rata, taburi jeruk mandarin, gulung sambil menarik kertas. Setelah itu padatkan dengan ditekan penggaris, dan tarik kertas roti.
4. Taburi atasnya dengan gula halus.

Untuk : 10 potong

Resep : Tabloid NOVA, 12 Februari 2006

Coconut Milk Puding Maret 6, 2009

Bahan :

• 300 gr kelapa muda, serut panjang tipis
• 500 ml santan (kelapa parut peras dengan air kelapa muda)
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 150 gr gula pasir
• 1 bembar daun pandan
• 2 tetes pewarna merah
• 2 sdt tepung beras

Vla :

• 200 ml santan kental
• 1 kuning telur
• 2 sdm gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan

Cara Membuat :

1. Rebus santan bersama agar-agar, gula pasir, daun pandan dan pewarna, masak hingga mendidih, angkat.
2. Tuang 1/3 tinggi cetakan puding bentuk segitiga yang telah dibasahi air, bekukan, susun kelapa muda. Tuang kembali 1/3 bagian rebusan agar-agar, bekukan, taruh kembali kelapa muda, tuang sisa adonan, bekukan.
3. Vla : Rebus santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil di aduk-aduk, masukkan tepung maizena dan kuning telur, aduk, rebus hingga meletup-letup, angkat.
4. Sajikan puding dengan vla.

Resep : Tabloid NOVA, 12 Februari 2006

Jelly Jus Maret 5, 2009

Lapisan 1 :

• 1/2 bungkus Nutrijel Putih
• 500 ml air
• 30 gr gula pasir
• 3/4 bungkus jelly-o plain

Lapisan 2 :

• 200 gr jambu merah buang bijinya
• 2 sdm gula pasir
• 3 tetes pewarna merah
• 150 ml air

Cara Membuat :

1. Lapisan 1 : Aduk rata Nutrijel, air, gula pasir dan jelly-o, rebus dengan api kecil hingga mendidih, angkat.
2. Tuang dalam gelas hingga setengah tinggi gelas, biarkan dingin.
3. Lapisan @ : haluskan jambu merah bersama gula pasir, pewarna merah dan air hingga lembut, angkat.
4. Tuang di atas lapisan 1 hingga penuh, masukkan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

Resep : Tabloid NOVA, 12 Februari 2006

Bolu Kukus Maret 3, 2009

Bahan :

• 150 gr tepung terigu segitiga
• 2 butir telur ayam
• 150 gr gula pasir
• 100 ml air kelapa/ air soda
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdt cake emulsifier (ovalet)
• 2 sdt coklat bubuk, larutkan
• Mangkuk kertas secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula, ovalet dan vanili hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu tuang air kelapa/air soda, aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan, tambahkan cokelat bubuk aduk hingga rata.
4. Tuang adonan putih kedalam mangkuk kertas, lalu tambahkan sedikit adonan cokelat, ratakan.
5. Kukus kue (tertutup rapat) pada api besar selama 30 menit (jangan dibuka-buka) hingga matang dan mekar.

Resep : Tabloit Lezat, 22 Juni – 5 Juli 2005

Kue Soes Maret 3, 2009

Bahan :

• 160 gr tepung terigu segitiga
• 1/2 sdt garam
• 4 butir telur ayam
• 100 gr mentega
• 200 ml air

Isi :

• 60 gr tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 75 gr gula pasir
• 1 sdt vanila
• 250 ml susu cair
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Isi : Campur tepung maizena dengan kuning telur, garam, sebagian susu, aduk rata. Rebus sisa susu dan gula hingga mendidh, masukkan campuran tepung maizena dan vanila, masak hingga matang dan mengental, angkat.
2. Kulit : Rebus air dan mentega hingga mendidih, masukkan tepung terigu dan garam, aduk hingga rata dan angkat dari api, setelah agak dingin (hangat), masukkan telur satu persatu, sambil diaduk hingga adonan, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan adonan dalam kantong segitiga (piping bag) dengan spuit, lalu semprotkan adonan diatas loyang dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 25 menit hingga matang, angkat.
4. Isi kulit soes dengan adonan isi.

Resep : Tabloid Lezat, 22 Juni – 5 Juli 2005

Kue Lumpur Maret 3, 2009

Bahan :

• 5 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 150 gr tepung terigu
• 250 gr kentang, kukus, haluskan
• 450 ml santan kental, rebus
• 1 sdm margarin, cairkan
• 1 butir kelapa muda, ambil dagingnya
• 100 gr kismis

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula dan vanili hingga lembut. Masukkan tepung terigu dan kentang, aduk hingga tercampur rata.
2. Tuang santan sedikit  demi sedikit dan margarin, aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Panaskan cetakan kue lumpur diatas api kompor sambil dioles margarin (agar tidak lengkat).
4. Tuang adonan kue lumpur hingga 3/4 bagian cetakan. Panggang hingga setengah matang, lalu tambahkan kelapa muda dan kismis di atasnya dan panggang kembali hingga matang, angkat.

Resep : Tabloid Lezat, 22 Juni – 5 Juli 2005

Keripik Bawang Maret 3, 2009

Keperluan :

• 3 cangkir tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm bawang merah yang sudah diiris halus lalu di cincang
• 2 sdm seledri yang sudah diiris halus dan dicingcang
• Garam secukupnya
• Santan secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Telur di kocok lepas, tuangkan ke tepung, bubuhi bahan-bahan lainnya, tuangi santan secukupnya, uleni sampai merupakan adonan yang cukup lemas untuk di pulung.
2. Gilas tipis di talenan yang sudah dialas selembar plastik, lalu potong-potong. Goreng sampai kering.

Resep : Kompas Minggu

Keripik Tempe Maret 3, 2009

Keperluan :

• 1 piring tempe malang yang sudah diiris tipis lebar
• 1 1/2 cangkir tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kencur
• 4 butir kemiri
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt air kapur sirih
• Santan cair
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Bumbu-bumbu digerus, cairkan dengan santan lalu masukkan dua macam tepung.
2. Aduk rata sampai menyerupai adonan pisang goreng, cukup untuk membalut tempenya.
3. Panaskan banyak minyak di wajan. Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung, lalu goreng sambil dibalik-balik sampai kering.
4. Tiriskan, angkat.

Resep : Kompas Minggu

Keripik Bayam Maret 2, 2009

Keperluan :

• Bayam yang lebar-lebar
• 5 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 3 butir kemiri
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 butir kencur
• 1 siung bawang putih
• Garam
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Bayam diambil hanya daunnya, pilih yang lebar dan utuh
2. Bumbu-bumbu digerus, cairkan dengan sedikit air, lalu masukkan dua macam tepung, ratakan, sampai merupakan adonan yang kentalnya seperti adonan pisang goreng (cukup kentalnya dapat membalut bayam).
3. Goreng dengan minyak yang panas sampai kering.

Resep : Kompas Minggu