Bahan A :
- 700 gr GULAKU
- 800 gr tepung beras
- 200 gr tepung terigu
- 400 gr tape singkong, haluskan
Bahan B :
- 600 ml santan atau air
- 3 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Bahan Lain :
- 60 ml soda water 2 sdt baking powder
- Pewarna makanan
Cara Membuat :
- Campur bahan A, uleni hingga kalis. Tambahkan soda water. Aduk, tepuk-tepuk, diamkan kurang lebih 15 menit.
- Didihkan bahan B dan tuang ke dalam adonan, aduk rata dan saring.
- Tambahkan baking poeder, aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
- Didihkan air dalam dandang dan tuang adonan ke dalam cetakan yang panas hingga punuh. Bungkus tutup dandang dengan serbet. Kukus dengan api besar selama 15 menit. Angkat.
- Susun kue di atas tampah beralas daun pisang.
Untuk : 100 buah
Resep : GULAKU
