Cake Stroberi April 29, 2009

Bahan :

• 6 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 100 gr margarin, dilelehkan

Bahan Filling :

• 200 gr mentega putih
• 100 gr coklat masak putih, dilelehkan
• 100 gr selai stroberi
• 3 tetes pewarna merah jambu

Krim :

• 300 gr mentega putih
• 50 gr margarin
• 250 gr susu kental manis
• 200 gr stroberi segar, dibelah 2 bagian

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai kental, masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tuang margarin leleh, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 24 cm, yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven selama 45 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
3. Rebus stroberi dalam 50 gr gula pasir dan 100 ml air yang dididihkan. Angkat lalu dinginkan.
4. Isi : Kocok mentega putih sampai lembut. Masukkan coklat putih cair sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan selai stroberi dan pewarna merah jambu. Kocok rata.
5. Belah kue menjadi 2 bagian, oles tengahnya dengan bahan isi. Tutup dengan kue yang lain, sisihkan.
6. Krim : Kocok mentega putih dan margarin hingga lembut. Masukkan susu kental manis sambil dikocok. Oles keseluruh permukaan kue, sisanya dimasukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan bagian pinggir atas dan pinggir bawah kue.
7. Tata stroberi di atas dan pinggir kue.

Untuk : 20 potong

Resep : Tabloid SAJI, 29 Desember 2003