Cake Lapis Tape Ketan Mei 23, 2008

Bahan :

· 7 butir telur

· 200 gr gula pasir

· 1 sdt TBM

· 130 gr tepung terigu

· 25 gr tepung maizena

· 75 ml santan dari ¼ butir kelapa

· 1 bungkus biscuit cokelat pekat, buang krimnya

· 1/8 sdt essens pandan dan daun suji

· 100 gr kelapa muda, keruk panjang

· 2 tetes pewarna hijau tua

· 75 gr tape ketan hitam, tiriskan

· 2 tetes pewarna kuning

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula dan TBM sampai mengembang
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata
3. Tambahkan santan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian
4. Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan tape ketan hitam dan pewarna kuning, tuang ke dalam Loyang bulat 20 cm yang dioles minyak dan dialas plastic, kukus 10 menit.
5. Ambil lagi 1/3 adonan, tambahkan essens pandan suji, pewarna hijau dan kelapa muda keruk. Aduk rata. Tuang ke atas lapisan 1. Kukus 10 menit.
6. Tata biscuit cokelat di atas lapisan 2, tuang sisa adonan di atas tatanan biscuit. Kukus lagi 20 menit sampai matang.

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bolu Santan Pelangi Nopember 21, 2007

Bahan :

• 200 ml santan Kara
• 100 ml minyak sayur
• 500 gr gula pasir
• 8 butir telur ayam
• 350 gr tepung terigu
• 1 sdm TBM
• 1/2 sdt VX
• 1 sdt vanili bubuk
• essence pandan/pasta pandan
• essence strawberry/pasta strawberry

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, masukkan TBM dan VX.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan minyak goreng, santan Kara, aduk pelan2x, tambahkan vanili.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, sebagian putih, sebagian beri pasta pandan, sebagian lagi beri pasta strawberry.
4. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, panaskan dandang untuk mengukus kue.
5. Tuangkan adonan merah, kukus sampai matang. Tuang adonan putih, kukus lagi sampai matang. Terakhir tuang adonan hijau, kukus sampai matang semuanya. Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang.

Untuk 20 potong

Resep : Olah Rasa Kara

Vinosa