KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Pai Buah Segar September 25, 2010

Filed under: forVITA margarine,Jajan Pasar,Kue Basah,Resep dari : — vinosa @ 9:20 am
pai buah segar

pai buah segar

Bahan :

  • 100 gr forVITA margarine
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm air es
  • 1 bungkus agar-agar bubuk

Vla :

  • 1 sdm forVITA margarine
  • 500 ml susu
  • 125 gr gula pasir
  • 2 butir kuning telur
  • 1/4 sdt vanili
  • 50 gr tepung maizena
  • 1 kaleng fruit cocktail, tiriskan

Cara Membuat :

  1. Kulit Pai : campur tepung terigu dan forVITA margarine hingga menjadi adonan berbutir. Tambahkan kuning telur dan air. Aduk rata. Diamkan.
  2. Ratakan adonan dalam cetakan pai. Panggang hingga matang.
  3. Vla Pai : campur susu, gula, kuning telur, vanili dan maizena. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan forVITA margarine. Aduk hingga dingin.
  4. Semprotkan vla ke dalam kulit pai. Suram dengan selai stroberi bila suka. Taburkan buah kocktail. Olesi dengan cairan agar-agar agar buah kocktail menempel. Sajikan.

Resep dari : Alifah – Pekanbaru
Sumber : Kemasan forVITA margarine

 

Martabak Mini September 24, 2010

Filed under: Jajan Pasar,Kue Basah,KUE-KUE — vinosa @ 4:17 am
martabak mini

martabak mini

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu
  • 1/2 bungkus ragi roti instan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 250 ml air hangat
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/4 sdt soda kue

Pelengkap :

  • forVITA margarine
  • susu kental manis
  • keju parut
  • cokelat meises
  • kacang cingcang

Cara Membuat :

  1. Campur tepung terigu, ragi roti, gula dan garam. Tuangkan air hangat, aduk hingga rata. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
  2. Tambahkan telur, vanili, dan soda kue. Aduk sambil ditepuk-tepuk.
  3. Siapkan cetakan martabak/wajan dadar yang telah dipanaskan.
  4. Tuang satu cangkir adonan ke dalam cetakan yang panas. Tunggu hingga adonan berlubang. Taburkan tipis gula pasir. Tutup wajan dan biarkan hingga matang.
  5. Keluarkan dari cetakan. Oles forVITA margarine selagi panas. Siram susu kental manis dan taburkan keju/cokelat/kacang bila suka. Lipat. Oles kembali dengan forVITA margarine. Sajikan.

Resep dari : Lina – Jakarta

Sumber : Kemasan forVITA margarine

 

Wafel Keju Maret 31, 2010

Filed under: Jajan Pasar,Kraft,Kue Basah,Resep dari : — vinosa @ 10:04 am
WAFEL KEJU

WAFEL KEJU

Bahan :

WAFEL :

  • 1 sdt gula pasir
  • 50 ml air hangat
  • 150 gr tepung terigu, ayak
  • 7 gr ragi instan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 2 kuning telur
  • 50 gr margarin BLUE BAND, lelehkan
  • 175 ml susu cair
  • 1 sdm margarin BLUE BAND  untuk olesan

ISI :

  • 150 ml krim kocok (whipped Cream)
  • 100 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat :

  1. WAFEL : Aduk gula dan air hangat hingga larut. Sisihkan. Campur terigu, gari, garam dan vanili hingga rata. Buat lubang di tengahnya.
  2. Masukkan kuning telur ke dalam lubang. Aduk hingga rata sambil tuangi larutan gula, margarin BLUE BAND leleh dan susu cair. Aduk hingga licin. Biarkan di tempat hangat selama 1 jam, hingga mengembang.
  3. Panaskan cetakan wafel, olesi margarin BLUE BAND. Tuangkan adonan wafel, tutup cetakan dan masak hingga matang kedua sisinya. Angkat dan dinginkan.
  4. Belah wafel menjadi 2. Olesi dengan krim kocok secukupnya. Taburi dengan keju cheddar parut. Rekatkan kembali dan sajikan.

Untuk : 10 potong

TIPS :

  • Dalam memanggang wafel, pakailah selalu api sedang dan konstan, agar wafel dapat matang dan mengembang sempurna.
  • Usahakan untuk mengisi cetakan wafel dengan penuh, agar penampilan wafel cantik merata.
  • Untuk variasi, ganti keju dengan stroberi segar, cokelat serut atau kacang mete cincang.

Resep : Majalah Femina, Agustus 1995

 

Bengka Singkong Maret 27, 2010

Filed under: Jajan Pasar,Kue Basah — vinosa @ 6:48 am
Bengka Singkong

Bengka Singkong

Bahan :

  • 150 gr gula palem
  • 70 ml air
  • 500 gr singkong kupas, parut halus, tiriskan
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

  1. Masak gula palem dan air sampai gula larut dan air berkurang. Angkat, biarkan uapnya hilang.
  2. Aduk rata air gula palem, singkong serut santan ,telur, dan gula pasir.
  3. Tuang ke dalam loyang ukuran 24x12x6 cm yang telah disemir margarin, ratakan.
  4. Panggang dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 45 menit sampai kue matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  5. Angkat. Biarkan dingin. Keluarkan dari loyang,potong-potong.

Untuk : 20 potong

Kalori : 96/potong

Resep : Majalah Femina

 

Talas Isi Jamur Maret 26, 2010

Talas Isi Jamur

Talas Isi Jamur

Bahan :

  • 500 gr talas, kupas, potong-potong kasar
  • 75 gr margarin
  • 50 gr tepung terigu
  • Minyak untuk menggoreng

Isi :

  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 200 gr udang segar kupas, cincang agak halus
  • 100 gr daging ayam cincang
  • 5 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, iris halus
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdt air
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt minyak wijen

Cara Membuat :

  1. Kukus talas sampai matang. Angkat, haluskan selagi panas. Tambahkan margarin, aduk rata.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Sisihkan.
  3. Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan jamur Hioko, aduk-aduk hingga harum.
  5. Tuangkan larutan maizena, garam, merica bubuk, dan minyak wijen, aduk rata, masak semua bahan hingga matang. Angkat, sisihkan.
  6. Pipihkan setiat 1 sdm adonan, beri 2 sdt isi. Bentuk bulat telur sambil pipihkan sedikit.
  7. Goreng dalam minyak banyak dan panas, diatas api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  8. Sajikan segera.

Untuk : 18 bulatan

Kalori :139/bulatan

Resep : Majalah Femina

 

Kroket Srilanka

Kroket Srilanka

Kroket Srilanka

Bahan :

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 100 gr bawang bombay, cincang halus
  • 1 buah cabai hijau, buang bijinya, cincang halus
  • 250 gr daging sapi has, cincang
  • 2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt cuka
  • 5 lembar daun mint, cincang halus
  • 400 gr kentang kupas, kukus, haluskan
  • 100 gr tepung panir
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
  2. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan garam, merica, cuka, seledri, dan daun mint. Masak semua bahan sampai matang. Angkat. Biarkan dingin.
  4. Aduk rata daging tumis dan kentang halus. Bentuk setiap 1/2 sdt adonan menjadi bulatan sebesar kemiri. Gulingkan ke dalam tepung panir, celupkan ke dalam telur kocok, dan gulingkan kembali ke dalam tepung panir hingga rata.
  5. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  6. Sajikan hangat.

Untuk : 85 bulatan

Kalori :34/ bulatan

Resep : Majalah Femina

 

Puding Kurma Februari 28, 2010

Filed under: Cake,Cake Panggang,Kue Basah,KUE-KUE,Puding — vinosa @ 1:46 pm
Puding Kurma

Puding Kurma

Bahan :

  • 250 gr kurma, buang bijinya, cincang kasar
  • 250 ml air panas
  • 100 gr mentega tawar
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr gula palem
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdt air perasan jahe parut
  • 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya sebanyak 1 sdt, lalu peras airnya sebanyak 2 sdm
  • 1 butir telur, kocok hingga mengembang
  • 100 gr kacang mete, sangrai, cincang kasar

Ayak :

  • 180 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :

  1. Rendam kurma cincang dalam air panas selama 10 menit hingga kurma lunak. Tambahkan mentega, gula pasir, dan gula palem. Aduk-aduk hingga gula larut.
  2. Masukkan kayu manis, air jahe, kulit jeruk lemon parut, air jeruk lemon, telur, dan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk. Tambahkan 2/3 bagian kacang mete cincang, aduk rata.
  3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialasi mangkuk kertas, ratakan, taburi atasnya dengan sisa kacang mete cincang.
  4. Panggang puding kurma dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Untuk : 20 potong

Resep : Nancy Sugiyo, Klub Dapur Femina

 

Pastel Kari Ayam

Pastel Kari Ayam

Pastel Kari Ayam

Bahan :

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 100 gr bawang bombay, cincang halus
  • 150 daging ayam, potong dadu 1/2 cm
  • 100 gr kentang, kupas, potong dadu 1/2 cm
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm bumbu kari bubuk, siap beli
  • Minyak untuk menggoreng

Kulit :

  • 250 gr tepung terigu, ayak
  • 1 sdm gula halus
  • 70 gr mentega, kocok lembut
  • 100 ml air

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan kentang, garam, dan bumbu kari. Masak sampai semua bahan matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Kulit : Aduk terigu, garam, dan mentega hingga rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.
  3. Tutup adonan dengan serbet lembab, diamkan 20 menit.
  4. Giling adonan di meja bertabur terigu hingga tipis, atau dengan gilingan mie no.5. Cetak bunder berdiameter 8 cm.
  5. Isi setiap adonan kulit dengan 2 sdm adonan isi.
  6. Lipat dua, tekuk sedikit tepinya, hingga membentuk hiasan bergerigi.
  7. Panaskan minyak, goreng pastel hingga matang. Angkat. Tiriskan.

Untuk : 25 buah

Kalori perbuah : 87

Resep : Majalah Femina,…

 

Pastel Basah Februari 25, 2010

Pastel Basah

Pastel Basah

Bahan :

Isi :

  • 2 sd m minyak untuk menumis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 gr daging dada ayam, cincang kasar
  • 150 gr udang segar kupas, cincang kasar
  • 100 gr wortel, kupas, iris dadu 1/2 cm
  • 150 gr kentang, kupas, iris dadu 1/2 cm
  • 1 buah kaldu rasa ayam, remas-remas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasir
  • 50 ml air
  • 50 gr suun*), potong, rendam sebentar dalam air panas
  • 100 gr kacang polong beku
  • 1 sdm seledri cincang
  • 3 butir telur rebus, kupas, potong-potong membujur menjadi 8 bagian
  • 750 ml minyak untuk menggoreng

Adonan Kulit :

  • 250 gr tepung terigu, ayak
  • 50 gr margarin, lelehkan
  • 1 butir telur ayam
  • 75 ml air es

Cara Membuat :

  1. Isi : Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan udang cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan wortel dan kentang, aduk hingga layu.
  4. Masukkan kaldu, garam, merica, gula pasir dan air. Masak hingga matang.
  5. Tambahkan suun, kacang polong, dan seledri. Aduk rata. Angkat.
  6. Adonan Kulit : Campur terigu dan mentega leleh, aduk-aduk sambil tuangkan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
  7. Gilas**) adonan di atas meja bertabur terigu dengan gilingan kayu hingga tipis, dan transparan bila diangkat.
  8. Cetak adonan kulit dengan cetakan bundar berdiameter 9 cm.
  9. Isi setiap lembar adonan kulit dengan 1 sdm adonan isi dan beri sepotong telur rebus.
  10. Lipat dua, rapatkan dan pilin bagian tepinya dengan cara menekan sisi kulit pastel memakai ibu jari dan telunjuk.
  11. Goreng pastel dalam minyak banyak dan panas, sampai berwarna kuning dan matang, angkat, tiriskan.
  12. Sajikan hangat.

Untuk : 24 buah

Kalori perbuah : 131

*) Pilih suun yang berklualitas bagus, halus, transparan, dan lentur.

**) Menggilas adonan kulit pastel bisa memakai peranti penggiling mi dengan urutan gilingan nomor 1,2,3,4, lalu nomor 5, supaya kulit pastel menjadi tipis transparan dan lentur.

Resep : Majalah Femina, Juni 1997

 

Poffertjes Kismis Februari 23, 2010

Filed under: donat,Kue Basah,Roti — vinosa @ 6:02 pm
Poffertjes Kismis

Poffertjes Kismis

Kudapan Nostalgia Gaya Belanda

Bahan :

  • 100 gr kismis
  • 25 ml rhum
  • 450 gr tepung terigu, ayak
  • 11 gr ragi instan
  • 1/4 sdt garam halus
  • 5 butir telur
  • 500 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir halus
  • 75 gr mentega, lelehkan
  • 2 sdm mentega untuk olesan
  • 50 gr gula bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat :

  1. Rendam kismis dalam rhum selama 1 jam, hingga rhum meresap, sisihkan.
  2. Aduk rata, tepung, ragi, dan garam. Buat lubang d tengah, taruh telur di dalamnya.
  3. Aduk, susu, gula, dan mentega leleh hingga gula larut. Tuangkan di atas tepung terigu sambil aduk hingga adonan licin.
  4. Biarkan adonan selama 1 jam hingga volume adonan 2 kali besar semula. Masukkan kismis yang sudah direndam rhum. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang, olesi mentega. Tuangkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Masak hingga setengah matang.
  6. Cungkit sedikit poffertjes setengah matang, biarkan disisi lubang cetakan. Isi lagi cetakan poffertjes dengan 1 sdm adonan.
  7. Tutup adonan dengan poffertjes setengah matang sehingga akan mendapatkan poffertjes bentu bulat.
  8. Masak kembali selama 10 menit hingga poffertjes matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  9. Angkat, taburi dengan gula halus dan kayu manis. Sajikan.

Untung : 72 buah

Kalori perbuah : 49

Resep : Majalah Femina

 

 
Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.