Lumpang Limpung Pisang Saus Karamel Februari 4, 2008

Bahan :

• 200 gr pisang tanduk matang, dipotong kubus 1 1/2 x 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 3 mata nangka, dipotong 1 x 1 x 1 cm
• 130 gr tepung terigu
• 20 gr tepung beras
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 1/4 sdt vanili
• 1 sdm gula merah
• 175 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Saus :

• 150 gr gula pasir
• 175 ml air panas
• 25 gr tengteng gepuk untuk taburan

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, tepung beras, bumbu spekuk, air kapur sirih, vanili, gula merah, dan santan. Aduk sampai adonan licin.
2. Masukkan pisang dan nangka, aduk rata.
3. Sendokkan adonan ke dalam minyak goreng panas. Goreng sampai matang, sisihkan.
4. Saus : Lelehkan gula pasir di wajan tebal. Tuang air panas sambil di aduk rata lalu didihkan. Masak dengan api kecil sampai kental.
5. Sajikan lumpang-limpung dengan saus dan taburan tenteng gepuk.

Tip :

• Selain karame, Anda bisa membuat saus dari gula merah yang dicairkan bersama sedikit air.

Untuk = 10 potong

Resep Kompas Minggu

Vinosa

Pisang Goreng Istimewa Januari 14, 2008

Bahan :

• 10 buah pisang kepok kuning yang tua, kupas
• 200 gr tepung terigu
• 40 gr biji wijen putih
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur, kocok
• 275 ml minuman bersoda
• minyak untuk menggoreng
• 100 gr keju Cheddar parut

Cara Membuat :

1. Kerat setiap potong pisang membujur menjadi 4 bagian. Bentangkan sehingga menyerupai kipas. Sisihkan.
2. Campur terigu, wijen, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya.
3. Masukkan telur kocok, aduk pelan-pelan sambil tuangi minuman bersoda. Aduk hingga adonan licin. Celupkan pisang kedalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga pisang matang dan berwarna kuning. Angkat dan tiriskan.
4. Taburi pisang dengan keju Cheddar parut, sajikan.

Untuk = 5 orang

Kiriman : Reny Setyowati Prodjo - Surabaya. Resep Majalah Femina

Vinosa

Molen Keju Sosis Januari 7, 2008

Molen-Molen Unggulan

Bahan :

• 50 gr margarin
• 1 kuning telur
• 15 gr tepung gula
• 1/2 sdt garam
• 25 gr keju parut
• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 25 gr tepung kanji
• 30 ml air

Bahan Isi :

• 15 potong sosis sapi, dipotong menjadi 2 bagian

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, telur, dan gula 30 detik sampai rata.
2. 2 Tambahkan garam dan keju. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung kanji sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan air, aduk rata.
5. Giling adonan dengan gilingan mi. Mulailah dari ketebalan paling besar sampai no.4, tiap ukuran gilingan dilakukan penggilingan 2-3 kali. Potong panjang dengan lebar 1 cm. Lilitkan di sosis.
6. Goreng sampai matang.

Untuk = 30 buah

Resep : Tabloid Saji 58, 15-11-2005

Vinosa

Molen Pisang Beroroma Januari 6, 2008

Molen-Molen Unggulan

Bahan Kulit :

• 75 gr margarin
• 1 butir telur
• 75 gr gula tepung
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 ml air

Bahan Isi :

• 12 buah pisang tanduk, kukus, dipotong-potong
• 4 sdm gula palem
• 4 1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, telur, dan gula 30 detik, asal tercampur rata.
2. Tambahkan garam, maizena, kayumanis bubuk, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan air, aduk rata.
4. Giling dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal sampai ketebalan no.4. Tiap ukuran dilakukan 2=3 kali. Potong panjang selebar 1 cm.
5. Lilitkan adonan ke pisang sampai rapat sambil direkatkan dengan putih telur.
6. Goreng sampai matang.

Untuk = 24 buah

Resep Tabloid Saji 58, 15-11-2005

Vinosa