Sala Lauak Januari 20, 2008

Hidangan Padang

Bahan A :

• 200 gr tepung beras
• 1 butir kuning telur ayam
• 100 ml air
• 200 gr daging ikan dicincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan B :

• 50 gr tepung beras
• 200 ml susu
• 2 butir putih telur di kocok kaku
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Buat adonan B : Susu dan tepung beras dicampur, jerang di atas api sambil diaduk sampai kenta, angkat.
2. Buat adonan A : Semua bahan dicampur menjadi satu.
3. Campur adonan A dan adonan B, aduk rata, masukkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, cetak bulat kecil dengan menggunakan 2 sendok kecil, digoreng sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat.
5. Hidangkan dengan sambal tomat/sambal botol.

Untuk = 40 buah (1 buah = 50 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Pisang Goreng Istimewa Januari 14, 2008

Bahan :

• 10 buah pisang kepok kuning yang tua, kupas
• 200 gr tepung terigu
• 40 gr biji wijen putih
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur, kocok
• 275 ml minuman bersoda
• minyak untuk menggoreng
• 100 gr keju Cheddar parut

Cara Membuat :

1. Kerat setiap potong pisang membujur menjadi 4 bagian. Bentangkan sehingga menyerupai kipas. Sisihkan.
2. Campur terigu, wijen, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya.
3. Masukkan telur kocok, aduk pelan-pelan sambil tuangi minuman bersoda. Aduk hingga adonan licin. Celupkan pisang kedalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga pisang matang dan berwarna kuning. Angkat dan tiriskan.
4. Taburi pisang dengan keju Cheddar parut, sajikan.

Untuk = 5 orang

Kiriman : Reny Setyowati Prodjo - Surabaya. Resep Majalah Femina

Vinosa

Molen Keju Sosis Januari 7, 2008

Molen-Molen Unggulan

Bahan :

• 50 gr margarin
• 1 kuning telur
• 15 gr tepung gula
• 1/2 sdt garam
• 25 gr keju parut
• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 25 gr tepung kanji
• 30 ml air

Bahan Isi :

• 15 potong sosis sapi, dipotong menjadi 2 bagian

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, telur, dan gula 30 detik sampai rata.
2. 2 Tambahkan garam dan keju. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung kanji sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan air, aduk rata.
5. Giling adonan dengan gilingan mi. Mulailah dari ketebalan paling besar sampai no.4, tiap ukuran gilingan dilakukan penggilingan 2-3 kali. Potong panjang dengan lebar 1 cm. Lilitkan di sosis.
6. Goreng sampai matang.

Untuk = 30 buah

Resep : Tabloid Saji 58, 15-11-2005

Vinosa

Molen Pisang Beroroma Januari 6, 2008

Molen-Molen Unggulan

Bahan Kulit :

• 75 gr margarin
• 1 butir telur
• 75 gr gula tepung
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 ml air

Bahan Isi :

• 12 buah pisang tanduk, kukus, dipotong-potong
• 4 sdm gula palem
• 4 1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat :

1. Kocok margarin, telur, dan gula 30 detik, asal tercampur rata.
2. Tambahkan garam, maizena, kayumanis bubuk, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan air, aduk rata.
4. Giling dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal sampai ketebalan no.4. Tiap ukuran dilakukan 2=3 kali. Potong panjang selebar 1 cm.
5. Lilitkan adonan ke pisang sampai rapat sambil direkatkan dengan putih telur.
6. Goreng sampai matang.

Untuk = 24 buah

Resep Tabloid Saji 58, 15-11-2005

Vinosa

Kue Pancong Januari 5, 2008

Hidangan Betawi

Bahan :

• 250 gr kelapa parut setengah tua
• 250 gr tepung beras
• 1 sdt garam
• 600 ml santan
• 1 lembar keju lembaran diiris kecil

Cara Membuat :

1. Campur kelapa parut dengan tepung beras dan garam, aduk rata.
2. Masukkan santan yang telah direbus sedikit demi sedikit hingga habis sambil diuleni.
3. Panaskan cetakan kue pancong, masukkan adonan kue pancong ke dalam cetakan, beri irisan keju slice lalu tutup.
4. Setelah masak, angkat
5. Hidangkan.
6. Untuk variasi hiasan bagian atas (topping), selain keju irisan dapat juga diberi coklat, kismis, nangka, ayam giling bumbu opor, dan lain-lain.

Untuk = 24 buah (1 buah = 65 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Lalampa Kulit Seaweed Januari 1, 2008

Hidangan Sulawesi Utara

Bahan Aron :

• 500 gr bers ketan
• 700 ml air santan kental dari satu buti kelapa
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang sereh
• 4 lembar seaweed nori untuk membungkus

Isi :

• 125 ml santan
• 1 sdt cabai merah dihaluskan
• 3 sdm irisan cabai merah
• 150 gr daging ikan cakalang fufu/daging ikan asap
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Beras ketan dicuci bersih, lalu rebus dengan bahan aron sampai kering, kemudian kukus hingga matang.
2. Isi : Rebus santan, cabai halus dan irisan cabai, masukkan ikan yang telah disuwir-suwir, beri garam, masak hingga matang dan kuah kering/sat, angkat, sisihkan.
3. Ambil alumunium foil, letakkan seaweed, ratakan ketan diatasnya, pada bagian ujung beri adonan isi lalu gulung seperti lontong, puntir kedua ujungnya, sisihkan.
4. Setelah agak dingin keluarkan dari bungkusan, kemudian dipotong-potong.
5. Hidangkan.

Untuk = 20 potong (1 potong = 133 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Roti Jala Januari 1, 2008

Bahan :

• 3 butir telur kocok lepas
• 500 ml santan sedang, dari 1/2 butir kelapa
• 225 gr terigu
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk olesan

Cara Membuat :

1. Campur telur, santan dan garam. Letakkan terigu dalam wadah, buat lubang ditengahnya, tuangkan campuran santan dan telur ketengah lubang sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga licin.
2. Olesi wajan teflon dengan minyak. Tuang adonan ke dalam corong roti jala, goyang-goyang dengan gerakan melingkar di atas wajan yang telah panas, sehingga berbentuk dadar yang berlubang-lubang seperti jala, biarkan matang. Taruh diatas talenan, lipat seperti melipat dadar gulung
3. Sajikan dengan gulai kambing yang kental.

Resep : Kaltim Post, 13-12-2007

Vinosa

Bola-Bola Mania Nopember 21, 2007

Bahan :

• 300 gr mie telur, rendam dengan air dingin
• 150 gr wortel, potong kotak kecil
• 150 gr dada ayam, rebus potong kotak kecil
• 50 gr tepung terigu
• 200 gr kentang, direbus dan dihaluskan
• 300 ml kaldu ayam
• 2 sdm margarin
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• tepung panir secukupnya
• 1 (10 gr) bungkus Royco rasa ayam

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dengan margarin hingga kuning.
2. Masukkan ayam, wortel, tumis sebentar lalu masukkan kaldu ayam, aduk hingga rata kemudian masukkan Royco, rebus sampai mendidih.
3. Kentalkan dengan kentang dan terigu, aduk rata diatas api kecil kemudian maukkan mie dan aduk rata.
4. Angkat dari api, setelah dingin bentuk bola-bola mania, celupkan dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir.
5. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

Sumber : Royco

Vinosa

American Risoles Nopember 21, 2007

Bahan Kulit:

• 75 gr tepung terigu
• 300 ml susu
• 1 butir telu, dikocik lepas
• 2 sdm Simas Margarin Dapur, dilelehkan
• 1/4 sdt garam

Bahan Isi :

• 2 lembar daging asap, dipotong kotak 1×2 cm
• 2 lembar keju slice, dipotong 1×2 cm
• 6 butir telur puyuh rebus, diiris tipis
• 100 gr daging sapi giling
• 2 sdm Simas Margarin
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm tepung roti
• 1 butir telur
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk

Bahan Lapisan :

• 100 gr tepung roti
• 2 butir telur, dikocok lepas
• minyak Bimoli untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Aduk bahan kulit, lalu buat dadar diameter 15 cm, sisihkan
2. Buat isi : Tumis daging giling dengan Simas Margarin hingga matang, lalu angkat dinginkan.
3. Aduk dengan bawang goreng, tepung roti, telur, garam, merica dan pala, ambil selembar kulit lumpia lalu masukkan satu sendok teh bahan isi.
4. Letakkan sepotong keju, daging asap dan telur puyuh. Lipat lalu rekatkan dengan telur.
5. Celupkan risoles ke dalam telur lalu gulingkan di atas tepung roti. Goreng hingga kecoklatan dan matang.

Untuk 15 buah

Sumber : Simas Margarin Dapur

Vinosa

Lumpia Rebung Ayam Nopember 21, 2007

Bahan :

• 12 lembar kulit lumpia siap pakai
• 3 sdm Simas Margarin Dapur
• 100 gr Simas Margarin Dapur

Bahan Isi :

• 150 gr rebung, dipotong bentuk korek api
• 100 gr ayam giling
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 gr udang kupas, dicincang
• 1 sdm kecap ikan
• 1 butir telur dikocok
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris tipis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dalam 3 sdm Simas Margarin sampai layu.
2. Masukkan ayam, rebung, dan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap ikan, telur, garam, merica dan daun bawang. Masak sampai matang.
4. Ambil selembar kulit lumpia, masukkan isi lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur.
5. Panaskan minyak goreng Bimoli ditambah dengan 100 gr Simas Margarin. Goreng Lumpia sampai kecoklatan dan kering.

Untuk = 12buah

Sumber : Simas Margarin Dapur

Vinosa