Semar Mendem Singkong Februari 4, 2008

Bahan :

• 250 gr daging sapi
• 450 gr singkong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 blok kaldu bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt merica halus
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 2 sdm tepung maizena
• 250 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdm garam
• 4 butir telur, dadar untuk kulit

Cara Membuat :

1. Cincang daging sapi sampai halus, sisihkan.
2. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. Rebus singkong hingga lunak. Potong-potong singkong dan blender hingga lumat.
3. Masukkan daging, singkong, daun bawang, kaldu blok, merica, bawang putih, garam, santan, dan telur. Aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan loaf yang sudah dialasi dengan plastik. Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
5. Keluarkan adonan dari cetakan dan potong-potong ukuran 3 x 8 cm dan bungkus adonan dengan telur dadar, bentuk seperti amplop. Hidangkan.

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bola-Bola Mania Nopember 21, 2007

Bahan :

• 300 gr mie telur, rendam dengan air dingin
• 150 gr wortel, potong kotak kecil
• 150 gr dada ayam, rebus potong kotak kecil
• 50 gr tepung terigu
• 200 gr kentang, direbus dan dihaluskan
• 300 ml kaldu ayam
• 2 sdm margarin
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• tepung panir secukupnya
• 1 (10 gr) bungkus Royco rasa ayam

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah dengan margarin hingga kuning.
2. Masukkan ayam, wortel, tumis sebentar lalu masukkan kaldu ayam, aduk hingga rata kemudian masukkan Royco, rebus sampai mendidih.
3. Kentalkan dengan kentang dan terigu, aduk rata diatas api kecil kemudian maukkan mie dan aduk rata.
4. Angkat dari api, setelah dingin bentuk bola-bola mania, celupkan dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir.
5. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

Sumber : Royco

Vinosa

American Risoles Nopember 21, 2007

Bahan Kulit:

• 75 gr tepung terigu
• 300 ml susu
• 1 butir telu, dikocik lepas
• 2 sdm Simas Margarin Dapur, dilelehkan
• 1/4 sdt garam

Bahan Isi :

• 2 lembar daging asap, dipotong kotak 1×2 cm
• 2 lembar keju slice, dipotong 1×2 cm
• 6 butir telur puyuh rebus, diiris tipis
• 100 gr daging sapi giling
• 2 sdm Simas Margarin
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm tepung roti
• 1 butir telur
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk

Bahan Lapisan :

• 100 gr tepung roti
• 2 butir telur, dikocok lepas
• minyak Bimoli untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Aduk bahan kulit, lalu buat dadar diameter 15 cm, sisihkan
2. Buat isi : Tumis daging giling dengan Simas Margarin hingga matang, lalu angkat dinginkan.
3. Aduk dengan bawang goreng, tepung roti, telur, garam, merica dan pala, ambil selembar kulit lumpia lalu masukkan satu sendok teh bahan isi.
4. Letakkan sepotong keju, daging asap dan telur puyuh. Lipat lalu rekatkan dengan telur.
5. Celupkan risoles ke dalam telur lalu gulingkan di atas tepung roti. Goreng hingga kecoklatan dan matang.

Untuk 15 buah

Sumber : Simas Margarin Dapur

Vinosa

Lumpia Rebung Ayam Nopember 21, 2007

Bahan :

• 12 lembar kulit lumpia siap pakai
• 3 sdm Simas Margarin Dapur
• 100 gr Simas Margarin Dapur

Bahan Isi :

• 150 gr rebung, dipotong bentuk korek api
• 100 gr ayam giling
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 gr udang kupas, dicincang
• 1 sdm kecap ikan
• 1 butir telur dikocok
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris tipis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dalam 3 sdm Simas Margarin sampai layu.
2. Masukkan ayam, rebung, dan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap ikan, telur, garam, merica dan daun bawang. Masak sampai matang.
4. Ambil selembar kulit lumpia, masukkan isi lalu gulung dan rekatkan dengan putih telur.
5. Panaskan minyak goreng Bimoli ditambah dengan 100 gr Simas Margarin. Goreng Lumpia sampai kecoklatan dan kering.

Untuk = 12buah

Sumber : Simas Margarin Dapur

Vinosa

Panada Corned Nopember 21, 2007

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 10 gr moripan instant
• 100 gr gula
• 10 gr susu bubuk
• 300 cc untuk 2 butir kuning telur + santan
• 50 gr mentega
• Vanili, garam
• Corned yang telah ditumis dengan bawang

Cara membuat :

1. Tepung, gula, moripan, susu, margarine, dan garam campur jadi satu, masukkan santan yang telah dicampur dengan telur sedikit-sedikit, mixer dengan spet sedang selama 15-20 menit.
2. Adonan dibulatkan, tutup dan diamkan 25 menit.
3. Potong-potong seberat 25 gr, bulatkan lagi, lalu diisi dengan corned. Letakkan dalam tempat yang telah ditaburi tepung, diamkan sekitar 20 menit.
4. Goreng dengan api sedang, jika menggelembung tusuk, agar udara keluar. Bila sudah kekuningan angkat.

Vinosa

Pastel Kari Ayam Nopember 21, 2007

Bahan :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 gr bawang Bombay, cincang
• 150 gr daging ayam, potong dadu
• 100 gr kentang, potong dadu
• 1 sdt garam
• ½ sdm bumbu kari bubuk

Kulit :

• 250 gr tepung terigu, ayak
• 1 sdm garam halus
• 70 gr mentega, kocok lembut
• 100 ml air

 Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kentang dan kari bubuk, masak sampai matang
3. Kulit : Aduk terigu, garam dan mentega hingga rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket. Tutup adonan dengan serbet lembab, diamkan 20 menit. Giling adonan di meja bertabur terigu hingga tipis, atau dengan gilingan mi no.5. Cetak bundar berdiameter 8 cm.
4. Isi setiap kulit dengan 2 sdm adonan isi.
5. Lipat dua, tekuk sedikit kelilingnya hingga membentuk hiasan bergerigi.
6. Panaskan minyak, goring hingga matang