Tripple Cheese Cake Mei 1, 2009

Bahan :

• 12 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 gr gula halus
• 75 gr terigu
• 100 gr margarin, kocok hingga lembut

Olesan :

• 250 gr mentega
• 200 gr cokelat masak putih, ditim hingga meleleh
• 200 gr keju KRAFT parut halus, bagi menjadi 3 bagian
• 12 lembar keju KRAFT SINGLES untuk hiasan

Hiasan :

• 100 gr cherry merah
• 50 gr cokelat dark, ditim hingga leleh
• 50 gr keju KRAFT, parut (untuk taburan)

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan ukuran 25×35x2 cm, olesi margarin, taburi terigu.
2. Kocok kuning telur, putih telur, gula hingga mengembang dan kental. Masukkan terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Masukkan mentega kocok dan aduk hingga rata. Tuang ke dalam cetakan dan ratakan.
3. Panggang dalam oven selama lebih kurang 10 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Keluarkan dari oven dan lepaskan dari cetakan.

Olesan :

• Kocok mentega hingga lembut, masukkan coklat leleh yang telah dingin (mencapai suhu ruangan) sambil terus dikocok hingga rata.

Penyelesaian :

1. Potong kue menurut lebar menjadi 3 potong, olesi dengan bahan olesan, taburi keju KRAFT parut, lalu tumpuk di atasnya dengan potongan kue berikutnya, lakukan selanjutnya seperti tahap pertama hingga lapisan terakhir.
2. Olesi seluruh permukaan dan sisi kue dengan sisa bahan olesan, susun potongan keju KRAFT SINGLES menurut selera hingga menutupi seluruh permukaan dan sisi kue, taburi keju KRAFT parut pada permukaan kue.
3. Semprotkan cokelat leleh membentuk garis-garis dan hiasi dengan cherry merah. Sajikan.

Untuk : 12 potong

Resep: Keju KRAFT

Cake Keju Kacang Mei 1, 2009

Bahan :

• 150 gr margarin
• 250 gr gula pasir halus
• 5 butir telur
• 12 lembar keju KRAFT SINGLES, cincang halus
• 250 ml krim
• 200 gr pistachio, cincang
• 250 gr tepung terigu, ayak bersama 2 sdt baking powder

Olesan :

• 250 gr cokelat masak (dark)
• 125 krim kental

Hiasan :

• 100 gr cokelat masak (putih), tim hingga meleleh

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula hingga lembut dan mengembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga kental.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan keju KRAFT SINGLES yang sudah dimasak bersama krim. Aduk rata.
3. Masukkan pistachio. Aduk rata.
4. Siapkan cetakan bulat lubang tengah ukuran 22 x 9 cm. Olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Pagang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 60 menit.
6. Setelah matang keluarkan dari oven, dinginkan.

Olesan :

• Tim cokelat, masak hingga leleh, tuangi krim, aduk hingga licin.

Penyelesaian :

• Olesi kue dengan cokelat hingga rata, semprotkan cokelat leleh putih membentuk garis-garis. Biarkan hingga mengeras.

Untuk : 20 potong

Resep : Keju KRAFT

Mayang Hijau April 30, 2009

Cake :

• 5 kuning telur dan 50 gr gula castor, kocok hingga lembut
• 5 putih telur dan 150 gr gula castor kocok hingga kaku
• campur 75 gr terigu, 80 gr maizena, 25 gr coklat bubuk, ayak
• 100 gr mentega, cairkan

Lapisan :

• 300ml susu cair
• 50 gr gula pasir
• 7 gr (1 bungkus) agar-agar outih
• 150 ml putih telur, dikocok hingga kaku
• 100 ml susu kental manis
• 5 tetes pewarna hijau
• 250 gr keju KRAFT, parut

Hiasan :

• 5 buah kiwi, kupas, potong melintang
• 2 kaleng jeruk mandarin, tiriskan
• 2 sdm gelatin, didihkan dengan 50 ml air

Cara Membuat :

Cake :

1. Siapkan loyang bongkar pasang bulat ukuran 23 x 7 cm. Olesi margarin dan taburi terigu.
2. Campur adonan kuning telur dengan campuran tepung, maizena dan coklat bubuk. Aduk rata. Tambahkan putih telur kocok. Aduk rata. Tuangkan ke dalam loyangdan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 25 menit. Angkat. Keluarkan kue dari loyang dan dinginkan. Setelah dingin kembalikan ke dalam loyang. Sisihkan.

Lapisan :

1. Campur susu, agar-agar, gula dan pewarna hijau. Aduk rata dan didihkan. Angkat.
2. Tuang agar-agar ke dalam putih telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk, masukkan susu kental manis dan keju KRAFT parut. Aduk rata.
3. Tuang adonan agar-agar ke dalam cetakan berisi kue dan ratakan.
4. Hias permukaan kue dengan buah kiwi dan jeruk mandarin. Olesi dengan larutan gelatin, biarkan beku. Hidangkan.

Untuk : 12 potong

Resep : KRAFT

Cake Stroberi April 29, 2009

Bahan :

• 6 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 100 gr margarin, dilelehkan

Bahan Filling :

• 200 gr mentega putih
• 100 gr coklat masak putih, dilelehkan
• 100 gr selai stroberi
• 3 tetes pewarna merah jambu

Krim :

• 300 gr mentega putih
• 50 gr margarin
• 250 gr susu kental manis
• 200 gr stroberi segar, dibelah 2 bagian

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai kental, masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tuang margarin leleh, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 24 cm, yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven selama 45 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
3. Rebus stroberi dalam 50 gr gula pasir dan 100 ml air yang dididihkan. Angkat lalu dinginkan.
4. Isi : Kocok mentega putih sampai lembut. Masukkan coklat putih cair sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan selai stroberi dan pewarna merah jambu. Kocok rata.
5. Belah kue menjadi 2 bagian, oles tengahnya dengan bahan isi. Tutup dengan kue yang lain, sisihkan.
6. Krim : Kocok mentega putih dan margarin hingga lembut. Masukkan susu kental manis sambil dikocok. Oles keseluruh permukaan kue, sisanya dimasukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan bagian pinggir atas dan pinggir bawah kue.
7. Tata stroberi di atas dan pinggir kue.

Untuk : 20 potong

Resep : Tabloid SAJI, 29 Desember 2003

Bolu Hijau Berselimut April 29, 2009

Bahan I :

• 5 kuning telur
• 1 putih telur
• 50 gr gula pasir
• 40 gr tepung terigu
• 50 gr margarin, dilelehkan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 50 gr selai sarikaya untuk olesan

Bahan Bolu Gulung II :

• 11 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu
• 30 gr tepung maizena
• 1/4 sdt pasta pandan
• 2 tetes pewarna hijau
• 100 gr margarin, dilelehkan
• 100 gr selai stroberi

Cara Membuat :

1. Cake Hijau : Kocok telur dan gula sampai kaku. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin leleh dan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 26 X 4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven selama 15 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
3. Setelah matang oles dengan selai sarikaya. Gulung sambil dipadatkan. Sisihkan.
4. Cake Kuning : Kocok telur dan gula sampai kuning. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Ambil 1/4 adonan, masukkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk, lalu masukkan dalam plastik segitiga.
5. Sisa adonan ditambahkan margarin leleh, aduk. Tuang ke dalam loyang persegi 26 X 4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas. Semprotkan adonan hijau ke atas kue membentuk pagar dengan garis-garis miring.
6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
7. Angkat kue lalu oles dengan selai stroberi. Letakkan bolu gulung hijau diatasnya. Gulung lalu rapikan. potong-potong lalu sajikan.

Untuk : 12 potong

Resep : Tabloid Saji, 26 Desember 2003

Cake Ubi Merah April 20, 2009

Bahan :

• 200 gr GULAKU
• 150 gr tepung terigu
• 50 ml susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm emulsi
• 6 butir kuning telur
• 2 butir putih telur

Bahan B :

• 400 gr ubi merah, kukus dan haluskan
• 100 gr margarin cair
• 75 gr mentega cair
• 50 gr kismis, direndam sesaat dengan air panas

Cara Membuat :

1. Kocok semua bahan A hingga mengembang.
2. Masukkan ubi,kocok perlahan hingga rata.
3. Masukkan margarin dan mentega cair, aduk hingga rata.
4. Tuang dalam cetakan yang telah dialasi kertas roti dan tabur dengan kismis, panggang dalam oven bertemperatur 170 derajat Celcius selama 40 menit (hingga matang).

Untuk : 6 – 7 orang

Resep : GULAKU

Kue Mangkok Perayaan GULAKU April 20, 2009

Bahan A :

• 700 gr GULAKU
• 800 gr tepung beras
• 200 gr tepung terigu
• 400 gr tape singkong, haluskan

Bahan B :

• 600 ml santan atau air
• 3 lembar daun pandan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

Bahan Lain :

• 60 ml soda water 2 sdt baking powder
• Pewarna makanan

Cara Membuat :

1. Campur bahan A, uleni hingga kalis. Tambahkan soda water. Aduk, tepuk-tepuk, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Didihkan bahan B dan tuang ke dalam adonan, aduk rata dan saring.
3. Tambahkan baking poeder, aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
4. Didihkan air dalam dandang dan tuang adonan ke dalam cetakan yang panas hingga punuh. Bungkus tutup dandang dengan serbet. Kukus dengan api besar selama 15 menit. Angkat.
5. Susun kue di atas tampah beralas daun pisang.

Untuk  : 100 buah

Resep : GULAKU

Cake Mangga Karamel Gulaku April 20, 2009

Bahan A :

• 200 gr Gulaku
• 6 butir telur
• 1/4 sdt vanili
• 50 gr susu bubuk
• 150 gr tepung terigu

Bahan B :

• 1 sdt pelembut kue
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gr mentega cair

Hiasan :

• 500 gr Whipped Cream
• 150 gr Gulaku, rebus dengan 150 ml air
• 1 sdm kopi, seduh dengan 2 sdm air panas
• 500 gr mangga, potong dadu
• 100 gr gula karamel

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A hingga mengembang, tambahkan bahan B, kocok hingga kental.
2. Tuang ke dalam cetakan. Panggang dalam oven 180 derajat Celcius, selama 30 menit. Dinginkan.
3. Belah kue menjadi 3 bagian. Campur sirup Gulaku dengan kopi, percikkan ke permukaan kue agar lembab.
4. Lapisi dengan cream dan beri potongan mangga. tumpuk menjadi satu.
5. Balut permukaannya dengan sisa cream. Hias dengan potongan mangga dan karamel. Sajikan.

Untuk : 10 – 12 potong

Resep : Gulaku

Strawberry Cheese Cake ala GULAKU April 15, 2009

Bahan Pie

Bahan I:

• 90 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 1 buah lemon diparut ambil kulitnya
• 1 butir kuning telur
• 150 gr terigu

Bahan II:

• 500 gr cheese cream
• 165 gr gula
• 25 gr cheese oil/pasta keju
• 2 buah lemon diparut, ambil kulitnya
• Keempat bahan ini dikocok hingga lembut
• 200 gr kuning telur

Bahan III:

• 300 gr putih telur
• 165 gr gula
• Kedua bahan ini kocok hingga mengental

Bahan IV:

• 75 gr tepung terigu

Bahan Topping V:

• 200 gr strawberry segar
• 7 gr jelly
• 100 gr gula
• 250 ml air
• 1 sdt strawberry pasta
• Semua bahan ini masak hingga mendidih

Bahan Hiasan : daun mint, coklat hias

Cara Membuat :

1. Kocok bahan I(margarin, gula dan kulit lemon hingga lembut, kemudian masukkan kuning telur, kocok kembali, terakhir masukkan terigu, aduk dengan spatula atau garpu dengan cara digaris-garis hingga rata). Tipiskan adonan pie diatas plastik dengan cara digiling-giling hingga setebal kurang lebih setengah cm, cetak adonan menggunakan loyang diameter 20 cm dengan cara ditekan kemudian panggang kurang lebih 15 menit, dinginkan, angkat.
2. Masukkan kulit pie kedasar loyang yang sisinya telah dioles dengan mentega dan ditabur dengan terigu, sisihkan.
3. Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam kocokkan II sambil dikocok hingga rata, masukkan secara bergantian bahan III dan IV ke dalam kocokkan II sambil diaduk dengan spatula atau wishking sampai tercampur rata, kemudian masukkan ke dalam loyang yang telah dialasi kulit pie.
4. Panggang dengan cara ditim dengan menggunakan loyang yang lebih besar dan diisi dengan air panas dengan api atas 150 derajat Celcius api bawah 180 derajat Celcius selama 50 menit atau hingga matang, panas-panas keluarkan dari loyang, dinginkan.
5. Campur semua bahan V rebus hingga mendidih. Lingkari sampingnya dengan plastik mika, letakkan strawberry hingga penuh di atas cak, kemudian oles dengan bahan V hias dengan daun mint dan coklat.

Resep : Tabloid NOVA, 25 Desember 2005

Lumpia Isi Singkong Kari April 8, 2009

Bahan :

• 300 gr singkong, kupas, potong dadu, kukus 30 menit
• 100 gr ayam cincang
• 20 lembar kulit lumpia
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 butir telur ayam, ambil bagian putih
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 gelas bubuk kari
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
• 1 bungkus Masako Ayam

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah, cabai hijau, dan bubuk kari dengan 4 sdm minyak goreng, aduk hingga harum. Masukkan ayam cincang, aduk hingga matang. Tambahkan singkong, daun bawang, garam, gula, dan Masako, aduk rata. Dinginkan.
2. Isi selembar kulit lumpia dengan 2 sdm tumisan. Lipat kedua sisinya, gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia habis.
3. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

Hasil : 20 buah

Resep : MASAKO