Ayam Iloni Januari 1, 2008

Hidangan Gorontalo

Bahan :

• 5 potong dada ayam
• 500 ml santan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :

• 1 lembar daun pandan, potong pendek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 2 batang sereh

Bumbu yang di haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 iris jahe
• 1 iris kunyit
• 10 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit

Cara Membuat :

1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu lainnya sampai keluar aroma
2. Masukkan potongan ayam, aduk sambil tuangi santan sedikit-demi sedikit sampai habis, masak sampai kuah kental dan bumbu meresap.
3. Angkat ayamnya lalu dipanggang dalam oven sampai kering dan kuning kecoklatan, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi ( porsi = 240 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Binthe Biluhuta Januari 1, 2008

Hidangan Gorontalo

Bahan :

• 500 gr (5 buah) jagung muda
• 1 liter air
• 250 gr udang kupas, dipotong kecil
• 125 gr kelapa setengah tua diparut kasar
• 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu :

• 1 1/2 sdm irisan cabai merah
• 2 sdm irisan cabai rawit
• 4 sdm irisan daun bawang
• 3 sdm irisan bawang merah
• 3 sdm irisan seledri

Cara Membuat :

1. Rebus jagung sampai masak, lalu dipipil (disisir), sisihkan.
2. Rebus air, masukkan udang dan bumbu-bumbu, aduk.
3. Setelah air mendidih masukkan kelapa parut dan jagung, aduk, terakhir beri air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi (1 porsi = 120 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa