Tumis Tahu Bumbu Cabai Februari 10, 2008

Bahan :

• 400 gr tahu putih, dipotong 2 x 2 cm
• 1 papan petai. dibelah 2 bagian
• 10 buah cabai rawit utuh
• 200 gr wortel, dipotong miring
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 4 sdm Simas Margarin Dapur
• 300 ml minyak

Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan 300 ml minyak dan 4 sdm Simas Margarin Dapur. Masukkan tahu lalu goreng hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan petai, wortel dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
4. Masukkan tahu dan santan, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Resep : Simas Cooking Margarine

Vinosa

Dadar Sosis dengan Saus Royco Januari 28, 2008

Bahan :

• 5 buah sosis sapi, potong dadu kecil
• 1 sdm Royco Rasa Sapi
• 3 butir telur
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 2 sdm (25 gr) terigu
• 2 sdm (50 gr)keju parut

Bahan Saus Royco :

• 1 sdm Royco Rasa Sapi
• 3 sdm saus tomat
• 1 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil
• 100 ml susu cair
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan dadar, aduk rata lalu buat dadar dengan margarin.
2. Dadar buat agak tebal, goreng hingga matang dengan teflon hingga adonan habis, lalu potong sesuai selera.
3. Cara buat saus : Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bahan lainnya. Masak hingga matang dan kentalkan dengan larutan maizena.
4. Hidangkan dadar dengan sausnya.

Resep : Royco

Vinosa

Kari Kuah Telur Januari 28, 2008

Bahan :

• 250 gr daging sap, potong dadu
• 250 gr kentang, kupas, potong dadu
• 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 butir telur ayam, kocok
• 1 1/2 liter air
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 buah cabai merah, iris tipis untuk taburan
• 1 1/2 sdt garam
• 1 bungkus Masako Sapi

Cara Membuat :

1. Didihkan air, masukkan daging, rebus hingga airnya 750 ml. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bumbu kari hingga harum. Pindahkan ke dalam air rebusan.
3. Masukkan santan, kentang, garam dan Masako. Masak hingga kentang matang.
4. Tuang telur kocok, sedikit-sedikit sambil aduk perlahan hingga telur berserabut. Didihkan.
5. Sajikan dengan taburan cabai merah.

Untuk = 4 orang

Resep : Masako

Vinosa

Telur Bumbu Kuning Januari 12, 2008

Keperluan :

• 8 butir telur ayam
• 1 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 - 2 lombok merah
• 4 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 potong terasi, garam, sedikit asam
• 1 cangkir santan

Cara Membuat :

1. Telur direbus, panas-panas di kupas lalu ditekan dengan telapak tangan sehingga pipih (gepeng).
2. Bumbu digerus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum. bubuhi santan, masukkan telurnya, masak sambil kadang-kadang diaduk sampai kuahnya habis.

Resep : Kompas Minggu, 20-8-2006

Vinosa

Telur Dadar Isi Januari 11, 2008

Keperluan :

• 4 butir telur ayam
• 4 sdm air
• 1 sdt garam
• minyak goreng

Isi :

• 1 1/2 ons daging cincang
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 4 bawang merah
• garam, merica penyedap

Cara Membuat :

1. Telur dengan air dan garam dokocok lalu dibuat 4 dadar yang tipis dan rata
2. Dua macam bawang digerus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, lalu masukkan daging cincang.
3. Aduk-aduk sampai daging tidak berair, bubuhi bumbu-bumbu dan irisan daun bawang, aduk-aduk pula sampai dagingnya cukup matang, lalu angkat, bagi 4.
4. Lalu isikan ke telur dadar, taruh di tengah, lipat kiri kanan atau dapat juga digulung. Dihidangkan dengan dipotong-potong.

Resep : Kompas Minggu, 20-8-2006

Vinosa

Telur Dadar dengan Pete Januari 11, 2008

Keperluan :

• 3 butir telur ayam
• 2 batang pete
• 2 lombok merah
• 3 bawang merah
• 3 sdm kecap manis
• penyedap, garam
• minyak

Cara Membuat :

1. Bawang diiris tipis, tumis dengan sedikit minyak sampai layu, masukkan pete yang sudah dikupas dan dibelah dua, serta lombok yang sudah diiris, aduk-aduk terus sampai petenya berwarna hijau tua, tambahkan minyak bila perlu.
2. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok dengan dibubuhi kecap dan 3 sdm air. Kacau-kacau sampai telurnya bergumpal. Bubuhi penyedap bila dikehendaki.

Resep : Kompas Minggu, 20-8-2006

Vinosa

Telur Mata Sapi dengan Corned Beef Januari 11, 2008

Bahan :

• 2 butir telur ayam
• corned beef
• garam, merica, penyedap
• minyak goreng

Cara Membuat :

1. Buatlah 4 bulatan sebesar kuning telur dari corned beef. Panaskan sedikit minyak di wajan, taruh bulatan-bulatan tersebut, jika sudah agak merah balik supaya kedua sisi berwarna merah segar.
2. Kocok 1 butir telur, bubuhi sedikit garam, merica, dan penyedap. Taruh 1 sdm minyak di wajan, masukkan 1/2 bagian dari telur yang sudah dikocok. Dengan garpu kita membuat gerakan memutar di tengah telur sampai menyentuh dasar wajan. Usahakan bentuk telur tetap bulat.
3. Jika dadar ini mulai agak mengental, letakkan 1 bulatan corned beef ditengahnya. Tekan sedikit supaya tidak mudah lepas lalu balik setelah 2-3 detik, angkat, lalu pindahkan ke piring saji.

Resep : Kompas Minggu, 20-8-2006

Vinosa

Dadar Telur Bersaus Januari 11, 2008

Bahan :

• 5 butir telur, kocok lepas
• 3 buah bawang merah, iris halus
• 2 buah cabai merah, potong bulat tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng

Saus :

• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 25 gr wortel, iris korek api
• 25 gr timun, iris korek api
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 250 ml air
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan

Cara Membuat :

1. Kocok telur, bawang merah, cabai merah, daun bawang, lada, dan garam hingga rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, taruh cooking cutter bentuk bunga, tuang telur kocok, goreng hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Saus : panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan wortel dan timun, ratakan. Masukkan saus sambal, saus tomat, lada dan garam, aduk rata, tuang air biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena, ratakan, angkat.
4. Sajikan telur dadar dengan saus.

Untuk = 4 orang

Resep : Tabloid NOVA 930, 25-12-2005

Vinosa

Tahu Isi Januari 11, 2008

Bahan :

• 2 buah tahu putih
• 100 gr ikan tenggiri, ambil dagingnya
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung sagu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng

Pencelup :

• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 250ml air

Cara Membuat :

1. Potong tahu diagonal menjadi 4 bagian, kerat bagian tengah, sisihkan.
2. Campur ikan tenggiri, telur, tepung sagu, bawang putih, lada, garam, dan daun bawang hingga rata.
3. Isikan adonan ikan dalam tahu pada bagian yang telah dikerat hingga rata, rapikan. Lakukan hingga tahu habis.
4. Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, telur, garam dan air, aduk rata.
5. Panaskan minyak, celup tahu ke adonan pencelup, goreng hingga kekuningan, angkat, tiriskan.

Untuk = 8 buah

Resep : Tabloid NOVA 930, 25-12-2005

Vinosa