KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Agar Wajik Tidak Lengket pada Penggorengan Juli 14, 2010

Filed under: tips masakan — vinosa @ 2:27 am

Anda penggemar wajik? Dan senang membuatnya sendiri? Membuat wajik memang menjengkelkan karena adonannya lengket pada penggorengan. Untuk mengatasinya, cobalah cara ini. Setelah adonan ketan dikukus, gosok dan bersihkan penggorengan yang akan dipakai dengan bawang putih yang dihaluskan. Lalu masak gula merah dalam penggorengan itu dan masukkan adonan ketan tadi. pasti ketan tak akan lengket pada penggorengan. Praktis bukan?

Kiriman : Endang Wuri – Jakarta Selatan

Sumber : Majalah Femina

 

Beras untuk mengempukkan daging Juli 6, 2010

Filed under: tips masakan — vinosa @ 2:37 pm

Jika Anda merebus daging dan ingin cepat lunak. Ada caranya, yaitu taruhlah beberapa butir beras ke dalam rebusan daging. Beras ini dapat membantu mengempukkan daging.

Siapkan panci dengan air untuk merebus, jerang dan tunggu sampai mendidih, baru masukkan daging dan beras sekaligus. Tidak hanya daging sapi yang cepat lunak dengan cara ini, tetapi juga kambing, bebek atau sejenisnya. Berarti Anda juga menghemat bahan bakar bukan?

Kiriman : Ny. M. Hutauruk – Depok

Sumber : Majalah Femina

 

Rasa Lemper lebih manis

Filed under: tips masakan — vinosa @ 1:43 pm

Jika lemper adalah salah satu makanan kegemaran Anda, cobalah tambahkan 3 sendok makan gula pasir untuk takaran 1 kilogram ketan. Campurkan gula pasir tadi dengan santan yang akan dituangkan pada ketan yang sudah dikukus. Hasilnya rasa lemper akan lebih manis dan rasa asli ketan tak terasa.

Kiriman : Ny. Suyitno – Merak

 

Rasa baru dari Kue Ranjang

Filed under: tips masakan — vinosa @ 1:33 pm

Pada hari raya Imlek, biasanya banyak dijual kue ranjang, atau kita mendapat kiriman yang berlebih dari tetangga. Agar tidak membosankan, kita dapat membuat rasa baru dari kue ranjang. Kue ranjang di potong-potong, beri santan kental dan daun pandan, dan bungkus dengan daun pisang lalu di kukus. Siaplah hidangan kue ranjang dengan rasa baru yang lezat…

 

Ketupat tidak cepat basi Juni 19, 2010

Filed under: tips masakan — vinosa @ 11:54 am

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ketupat memang cukup lama. Oleh karena itu sangat disayangkan apabila ketupat itu cepat basi gara-gara tidak tahu cara menyimpan yang benar. Ada cara sederhana untuk mengatasi hal itu. Sesudah ketupat matang, celupkan dahulu ke air dingin sebentar. Angkat, kemudian gantung di tempat yang berangin. Dengan demikian ketupat tidak cepat basi, tahan sampai kira-kira 3 hari.

Kiriman : Ny. S Herlina, Jakarta Utara

Sumber : Majalah Femina

 

Mengolah Kacang Hijau Juni 18, 2010

Filed under: tips masakan — vinosa @ 4:29 am

Kacang hijau dalam kolah atau bubur yang dihidangkan kerapkali ada yang masih keras dan mentah. Berarti kacang hijau tadi tidak rata matangnya. Untuk mengatasinya, sebelum dimasak remas-remaslah kacang hijau itu dengan air garam selama 2 sampai 5 menit. Cuci bersih, lalu masaklah sesuai dengan keinginan Anda. Selamat memasak.

Kiriman : Ny. Mudjihartadi, Cirebon

Sumber : Majalah Femina

 

Membuat Lupis Ketan yang Lezat… April 22, 2010

Filed under: tips masakan — vinosa @ 1:45 am

Cobalah membuat lupis dengan kantong plastik. Beras ketan dicuci hingga bersih, lalu bubuhi  garam dan sedikit air kapur. Kalau ingin warna hijau, dapat dibubuhi sedikit air suji atau pandan. Setelah itu taburi sedikit tepung kanji. Masukkan beras ketan tadi sebanyak 3/4 bagian ke dalam plastik yang terlebih dulu ditusuk-tusuk jarum agar air bisa masuk. Setelah adonan ketan tadi ditutup dengan “stappler”, lalu rebus hingga terendam air selama 3 1/2 jam.

Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong dan dimakan dengan sirup gula merah serta kelapa parut yang agak muda.

Rasanya lezat. Selamat menikmati.

Kiriman : Ny. Erwin Hutabarat, Jl. Basuki Rachmat No.29, Samarinda. KALTIM

Vinosa

 

Menyerap Minyak Pada Terong Goreng November 6, 2008

Filed under: tips masakan — vinosa @ 11:47 pm

sambalterong

Jika Anda ingin memasak buah terong yang panjang dan berwarna ungu, maka terong harus dipotong dan digoreng terlebih dahulu. Untuk menggoreng terong, tentu akan menghabiskan banyak minyak, karena sifat terong yang menyerap minyak.  Untuk mengatasinya, rendanlah terlebih dahulu ke dalam air garam kira-kira 3 menit. Dengan cara ini terong tidak akan menyerap banyak minyak, dan rasanyapun akan lebih nikmat.

Kiriman : Ny. Veronica KB, Jakarta

Vinosa

 

Terong Tidak Terlalu Lunak

Filed under: tips masakan — vinosa @ 11:37 pm
terong

terong

Untuk mengurangi kelunakan terong yang akan kita masak tempuhlah cara sebagai berikut. Sebelum terong dimasak rendamlah dalam air yang telah diberi kapur, selama lima menit. Hasilnya, terong tidak terlalu lunak ketika dimasak. Cukup memuaskankan?

Kiriman : Kuswinarni S, Semarang

Vinosa

 

Menghilangkan Bau Amis Bebek

Filed under: tips masakan — vinosa @ 11:22 pm

bebek

Untuk menghilangkan bau amis pada bebek, lakukan cara berikut ini.

Setelah bebek dibersihkan, hilangkan bagian belakang (brutu) hewan tersebut. Karena bagian itulah yang paling berbau anyir. Sebelum dipotong, masukkan satu sendok teh kedalan perut bebek. Biarkan selama satu jam. Setelah itu gosok kulit bebek dengan abu gosok lalu cuci kembali hingga bersih. Selang satu jam kemudian daging bebek siap diramu.

Kiriman : Ny. Linah, Surabaya

Vinosa

 

 
Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.