KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Burger Tempe Bacem Juadah Ketan Agustus 29, 2007

Filed under: Masakan Daerah,Yogyakarta — vinosa @ 11:00 pm

Bahan:

Burger tempe bacem:

  • 250 gr tempe potong bundar seperti burger menjadi 10 potong
  • 4 btr bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • garam secukupnya
  • 50 gr gula merah, diiris
  • 1/2 sdt ketumbar, dihaluskan
  • 1 ptg lengkuas, dimemarkan
  • 2 mata asam jawa, direndam, ambil airnya
  • 2 lbr daun salam
  • 500 ml air (atau air kelapa, jika suka)
  • 3 sdm minyak

Juadah Ketan:

  • 250 gr beras ketan
  • 2 lbr daun pandan
  • 200 ml air santan kental dari 1 butir kelapa
  • sedikit garam
  • 150 gr kelapa parut 1/2 tua

Cara Membuat:

Burger Tempe Bacem:

  • Rebus tempe bersama semua bumbu bacem dan air kelapa (jumlah cairan sampai menutupi tempe, tambahkan jika kurang).
  • Rebus hingga air habis dan bumbu meresap, setelah itu masukkan minyak aduk hingga tercampur rata, angkat

Juadah Ketan:

  • Beras ketan dicuci bersih, kukus dengan daun pandan hingga 1/2 matang, angkat keluarkan dari kukusan, tuangi santan, beri sedikit garam, biarkan hingga meresap.
  • Campur ketan dengan kelapa parut, aduk rata, kukus kembali hingga matang, angkat.
  • Cetak juadah ketan di loyang sambil dipadatkan dengan ulekan, setelah agak dingin cetak unbent bulat (roti bun).

Penyajian:

Ambil juadah ketan, atasnya beri isi burger tempe bacem, lalu tutup kembali dengan juadah ketan seperti burger. Hidangkan.

  • Untuk : 5 porsi
  • 1 porsi : 511 kalori

Resep dari Kompas Minggu

 

Mi Bendo Goreng Bumbu Kecap dari Bantul Agustus 20, 2007

Filed under: Masakan Daerah,Yogyakarta — vinosa @ 3:27 pm

Bahan:

  • 150 gr mi bendo kering
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 3 siung bawang putih dicincang
  • 50 gr udang kupas diiris-iris
  • 50 gr daging ayam diiris-iris
  • 100 gr kol diiris-iris
  • 2 btr telur ayam, dibuat orak-arik
  • 1 sdt garan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

  • Mi bendo direbus, beri 2 sdt minyak agar mi tidak lengket, rebus sampai mi berubah warna menjadi bening seperti sohun, angkat tiriskan,rendam dalam air dingin sebentar, angkat, tiriskan, sisihkan.
  • tumis dengan minyak daun bawang, bawang putih, udang dan ayam , masukkan kol, tumis sampai layu, diberi garam, merica, kecap manis, dan kecap asin, aduk rata, tuangi dengan 50 ml air, masak hingga mendidih
  • setelah mendidih masukkan mi bendo, aduk rata, angkat.
  • Hidangkan segera.

 

  • Untuk : 2 porsi
  • 1 porsi : 507 kalori

Resep dari Kompas Minggu

 

Sambal Goreng Krecek Agustus 17, 2007

Filed under: Masakan Daerah,Yogyakarta — vinosa @ 10:19 pm

Bahan:

  • 200 gr krecek (kerupuk kulit goreng)
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 3 lbr daun salam
  • 50 gr udang kupas
  • 100 gr petai
  • 300 ml santan
  • 250 gr tempe dipotong dadu, goreng setengah matang
  • 10 bh cabai rawit

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 1/2 sdm irisan cabai merah
  • 2 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 1 sdt irisan lengkuas
  • 1 sdt irisan terasi
  • 2 sdt garam
  • 3 sdt gula pasir

Cara membuat:

  • Rendam krecek dalam air, tiriskan, sisihkan.
  • tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, setelah keluar aroma, masukkan udang dan petai, aduk, tuang santan, masukkan tempe.
  • setelah mendidih dan matang, masukkan krecek dan cabai rawit, aduk, masak sebentar, angkat.
  • hidangkan.

Resep dari KOMPAS Minggu

Lihat Resep yang lain

 

Gudeg

Filed under: Masakan Daerah,Yogyakarta — vinosa @ 10:02 pm

Bahan :

  • 1 kg nangka (setelah dibersihkan)
  • 1 sdt kapur sirih (dicairkan untuk merendam nangka)
  • 1 liter santan
  • 200 ml air teh kental
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 10 potong
  • 1 1/2 sdt angkak, dihaluskan
  • 30 gr lengkuas, dimemarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 200 gr gula merah disisir halus
  • 1 sdm garam
  • 5 btr telur ayam direbus, kupas kulitnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 2 sdm ketumbar
  • 6 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri

Cara membuat :

  • Rendam nangka dalam larutan air kapur sirih sekitar 1 jam, cuci dan tiriskan.
  • Rebus santan bersama air teh, nangka, ayam, bumbu halus, angkak, lengkuas, daun salam, gula merah , dan garam, masak sampai agak kering.
  • Masukkan telur, aduk, setelah kering angkat
  • Hidangkan

Resep dari KOMPAS Minggu

Lihat RESEP yang lain

 

Mencegah Mimisan Agustus 16, 2007

Filed under: Pengobatan Tradisional — vinosa @ 6:55 am

Mencegah Mimisan dengan Daun Seledri

Jika kita atau keluarga mengalami mimisan, yaitu mengeluarkan darah dari hidung, kita dapat menghentikan darah keluar tersebut dengan potongan daun sirih yang disumbatkan pada hidung. Ada cara tradisional agar mimisan tidak terjadi lagi, yaitu dengan meminim perasan daun seledri. Ambil 4 tangkai seledri, cuci bersih, dihaluskan lalu diberi air matang kurang lebih setengah gelas. Saring dan diminumkan kepada penderita mimisan, lakukan ini secara teratur 4 kali seminggu, Insya Allah dengan melakukan ini secara rutin tidak akan terjadi mimisan lagi. Daun seledripun enak dibuat lalapan, silahkan dicoba.

 

Mengawetkan Perhiasan Imitasi Agustus 12, 2007

Filed under: Kotak Ide — vinosa @ 8:12 pm

Agar Perhiasan Imitasi Tetap Awet

perhiasan

Sewaktu kita membeli perhiasan imitasi terlihat seperti asli, cantik dan warnanya cerah. Tetapi karena sering dipakai akhirnya warna perhiasan tersebut mulai luntur dan pudar. Untuk mengawetkan keaslian warna dari perhiasan ini gunakan cat kuku dengan warna netral (bening). Gunakan kuas dari cat kuku, untuk menyapukan seluruh permukaan perhiasan dengan cat kuku tersebut. Sekarang perhiasan imitasi Anda akan terlihat seperti asli dalam waktu lama.

 

Antibiotik, Bukan Obat Ajaib Agustus 11, 2007

Filed under: Kesehatan — vinosa @ 12:45 am

Antibiotik,

Bukan Obat Ajaib

Antibiotik sering dianggap sebagai obat ajaib karena kemampuannya menyembuhkan penyakit dengan cepat. Ada bahaya yang harus diwaspadai.

Antibiotik mempunyai dosis tertentu untuk menyembuhkan penyakit yang harus disesuaikan dengan kondisi tubuh seseorang. Jika terlalu keras, dapat menimbulkan alergi. Sehingga penggunaan antibiotik harus memperhatikan aturan.

Apa yang disebut dengan antibiotik?

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), antibiotik merupakan suatu zat yang dihasilkanoleh mikroba untuk menghambat pertumbuhan dan membasmi mikroba jenis lain. Awalnya, antibiotik hanya ada beberapa, namun saat ini sudah ditemukan berbagai jenis antibiotik yang mampu mengatasi penyakit infeksi. (more…)