KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Agar Ayam Lebih Gurih dan Renyah Januari 30, 2008

Filed under: tips masakan — vinosa @ 1:14 pm

Ayam kampung dagingnya sedikit lebih keras daripada ayam negeri, sehingga proses memasaknya pun akan menjadi lebih lama. Untuk menghemat waktu, pilihlah jenis ayam kampung yang masih muda dengan ciri-ciri :

  • Ukuran lebih kecil (+ 600 gr).
  • Warna kulitnya agak coklat, bening dan bila dicubit dagingnya terasa kencang.
  • Daging lebih basah dan tipis.
  • Tulang tampak menonjol dan panjang terutama pada bagian kaki.
  • Proses memasak lebih cepat + 20 menit, dari ayam kampung biasa.

Agar rasa ayam lebih gurih, gunakan air kelapa sebagai pengganti air ungkepan.

Tabloid NOVA, 12-2-2006

Vinosa

 

Aroma Teh Tidak Berubah

Filed under: Kotak Ide — vinosa @ 1:05 pm

Agar aroma dan rasa teh tidah berubah akibat campuran es batu, buatlah es batu dari air teh. Saat es batu mencair, rasa teh tidak akan terganggu.

Tabloid NOVA, 12-2-2006

Vinosa

 

Lemon Tea

Filed under: Kotak Ide — vinosa @ 1:02 pm

Untuk pecinta teh, buatlah es batu dari air jeruk sebagai ganti air biasa. Saat akan minum teh, taruh beberapa es batu dari jeruk tadi. Rasanya pasti nikmat.

Tabloid NOVA, 12-2-2006

Vinosa

 

Mengempukkan Daging

Filed under: tips masakan — vinosa @ 3:24 am

Tambahkan sedikit tomat sebelum memanggang daging atau bahan lainnya. Tomat membuat daging lebih empuk secara alami karena mengandung asam yang bekerja masuk ke dalam, menghancurkan serat-serat daging.

Tabloid NOVA, 12-2-2006

Vinosa

 

Sisa Pisang

Filed under: tips masakan — vinosa @ 3:21 am

Jangan buang pisang yang sudah terlalu matang. Kupas kulitnya, taruh di wadah plastik, simpan di freezer. Satu saat akan membuat cake pisang, Anda tinggal mengeluarkannya dari dalam freezer.

Tabloid NOVA, 12-2-2006

Vinosa

 

Memotong Bayam/ Lettuce

Filed under: tips masakan — vinosa @ 3:18 am

Cara mudah dan cepat untuk memotong bayam dan lettuce adalah dengan menggunakan gunting dapur, kemudian cuci bersih. Setelah kering, simpan dalam wadah plastik. Sayur siap digunakan kapan saja tanpa perlu disiangi lagi.

Tabloid NOVA, 12-2-2006

Vinosa

 

Air Perasan Jeruk

Filed under: tips masakan — vinosa @ 3:14 am

Jeruk akan menghasilkan lebih banyak air saat diperas jika disimpan di dalam sebotol air dan ditaruh di lemari es.

Tabloid NOVA, 12-2-2006

Vinosa