KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Soto Jakarta Februari 19, 2008

Filed under: Betawi / Jakarta,Masakan Daerah — vinosa @ 12:14 am

Hidangan dari Betawi

Bahan :

  • 1 kg jerohan sapi (babat, iso, jantung)
  • 1/4 kg tetelan
  • 1/2 liter susu
  • emping goreng
  • bawang goreng
  • jeruk limau, tomat
  • daun bawang dan daun seledri

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah pala
  • Jahe
  • garam secukupnya

Membuatnya :

  1. Jerohan dan tetelan direbus sampai empuk, angkat dan goreng setengah kering. Kaldu direbus lagi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Cicipi rasanya, baru masukkan susunya.
  2. Menghidangkannya : Potong-potong daging dan jerohan secukupnya. Taruh pada mangkuk, tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng. Tuang kuah secukupnya, taburi emping. Makan bersama sambal cabe rawit dan perasan jeruk limau. Bila suka tambahkan kecap manis.

Resep : Majalah Famili

Vinosa

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s