KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Iga Kambing Masak Tomat Maret 20, 2008

Filed under: daging berkuah, semur, gulai,Masakan — vinosa @ 11:50 pm

Bahan :

  • 500 gr iga kambing
  • 350 gr tomat, cincang kasar
  • 750 ml air
  • 5 cm kayu manis
  • 2 kuntum cengkeh
  • 3 butir kapulaga
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 bungkus Masako Sapi

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt jinten, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdm merica
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan iga kambing, aduk hingga iga berubah warna.
  2. Tambahkan tomat, kayu manis, cengkeh, kapulaga, air, dan Masako. Masak hingga iga empuk.
  3. Sajikan.

Untuk : 4 orang

Resep : Masako

Vinosa

Iklan
 

Kol Lapis Daging

Filed under: daging berkuah, semur, gulai,Masakan — vinosa @ 10:40 pm

Bahan :

  • 1 buah kol sedang
  • 250 gr daging sapi cincang
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang cincang
  • 1 butir telur ayam

Bahan Saus :

  • 3 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 cm pala parut halus
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 sdt ketumbar sangrai
  • 200 ml santan kara
  • 1 lembar daun salam
  • 1 tangkai serai
  • 1/2 bungkus penyedap rasa sapi

Cara Membuat :

  1. Campur daging dengan semua bumbu sampai rata. Isi dalam celah daun kol sampai penuh. Kukus sampai matang, setelah dingin bagi menjadi 8 bagian. Susun menurut selera
  2. Saus : tumis cabe mera, cabe rawit, kemiri, pala dan ketumbar giling sampai harum. Masukkan santan kara, penyedap, merica, salam, serai dan garam. Masak sampai kental.
  3. Sajikan bersama kol lapis tadi.

Untuk : 8 orang

Resep : Santan Kara
Vinosa

 

Empal Combo

Filed under: Bistik,Masakan — vinosa @ 10:02 pm

Bahan :

  • 400 gr daging sapi, iris melebar menjadi 4 potong irisan
  • 150 gr tempe, potong sesuai panjang daging
  • 5 lembar daun salam
  • 3 sdm nanas parut
  • 2 sdm tepung maizena 150 ml santan kental
  • minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas
  • 4 sdm gula merah
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 bungkus Masako Sapi

Cara Membuat :

  1. Memarkan irisan daging. Lumuri dengan tepung maizena dan bumbu halus. Letakkan tempe diatas irisan daging. Gulung perlahan hingga rapi. Sematkan dengan lidi. Lumuri dengan nanas parut. Lakukan hal yang sama hingga daging habis.
  2. Letakkan gulungan daging di dalam wajan beralas daun salam. Tuangkan santan, masak tertutup hingga matang dan santan habis. Sisihkan.
  3. Goreng gulungan daging hingga agak kering. Angkat, potong-potong dan sajikan.

Untuk : 4 – 5 orang

Resep : Masako

Vinosa

 

Sup Udang Asam Pedas

Filed under: Masakan,Masako,Resep dari :,Sup — vinosa @ 12:37 am

Bahan :

  • 400 gr udang ukuran sedang, bersihkan
  • 1 buah mentimun, potong-potong
  • 5 utas kacang panjang, potong 5 cm
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 4 sdm gula
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1/3 gelas air asam jawa
  • 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 bungkus Masako Sapi

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm terasi bakar

Cara Membuat :

  1. Lumuri udang dengan 2 sdm gula dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, tiriskan, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
  3. Didihkan 500 ml air, masukkan udang, tumisan bumbu, sisa gula, air asam jawa, dan Masako. Masak hingga matang.
  4. Masukkan mentimun, kacang panjang, dan daun kemangi. Masak hingga air mendidih. Angkat dan sajikan.

Untuk : 3 – 4 orang

Resep : Masako

Vinosa

 

Angeun Haseum Kacang

Filed under: Jawa Barat,Masakan Daerah — vinosa @ 12:21 am

Masakan Jawa Barat

Bahan :

  • 250 gr daging iga sapi bertulang
  • 150 gr kacang merah segar, rebus
  • 2 buah toma, belah-belah
  • 2 buah cabai merah besar, belah dua
  • 1 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • garam secukupnya
  • 4 sdm air asam jawa
  • 1 bungkus Masako Sapi

Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 sdm gula merah
  • 1 sdm terasi bakar

Cara Membuat :

  1. Rebus iga sapi dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk, buang buihnya.
  2. Masukkan kacang merah, tomat, cabai merah, dan bumbu halus. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan daun bawang, garam, air asam jawa, dan Masako, masak hingga matang.
  4. Angkat dan sajikan.

Untuk : 3 – 4 orang

Resep : Masako

Vinosa

 

Mengolah Talas Lezat Maret 3, 2008

Filed under: tips masakan — vinosa @ 3:24 am

Talas (keladi) akan lebih nikmat rasanya apabila Anda tahu rahasia memasaknya. Cucilah dulu talas sampai bersih sebelum dikupas. Setelah dikupas tak usah dicuci lagi, lansung dimasak, digoreng, dikukus atau di kolak. Niscaya rasanya akan lebih gurih dan pulen (legit).

Kiriman : Ny. Nelly Suparno, Jakarta Pusat

Vinosa

 

Pinsil Alis yang Lembut

Filed under: Alis & Bulu Mata,KECANTIKAN,Kotak Ide — vinosa @ 3:19 am

Pinsil alis yang keras tentu kurang nyaman dipakai. Untuk melunakan ujung pinsil, Anda bisa merendamnya dalam sedikit minyak bayi (baby oil). Biarkan semalaman. Keesokkan harinya ujung pinsil itu sudah lembut dan nyaman dipakai.

Kiriman : Ny. Yuwono, Bogor

Vinosa