KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Strawberry Cheese Cake ala GULAKU April 15, 2009

Filed under: Cake,Cake Panggang,Gulaku,KUE-KUE,Resep dari : — vinosa @ 10:39 am

Bahan Pie

Bahan I:

  • 90 gr margarin
  • 50 gr gula halus
  • 1 buah lemon diparut ambil kulitnya
  • 1 butir kuning telur
  • 150 gr terigu

Bahan II:

  • 500 gr cheese cream
  • 165 gr gula
  • 25 gr cheese oil/pasta keju
  • 2 buah lemon diparut, ambil kulitnya
  • Keempat bahan ini dikocok hingga lembut
  • 200 gr kuning telur

Bahan III:

  • 300 gr putih telur
  • 165 gr gula
  • Kedua bahan ini kocok hingga mengental

Bahan IV:

  • 75 gr tepung terigu

Bahan Topping V:

  • 200 gr strawberry segar
  • 7 gr jelly
  • 100 gr gula
  • 250 ml air
  • 1 sdt strawberry pasta
  • Semua bahan ini masak hingga mendidih

Bahan Hiasan : daun mint, coklat hias

Cara Membuat :

  1. Kocok bahan I(margarin, gula dan kulit lemon hingga lembut, kemudian masukkan kuning telur, kocok kembali, terakhir masukkan terigu, aduk dengan spatula atau garpu dengan cara digaris-garis hingga rata). Tipiskan adonan pie diatas plastik dengan cara digiling-giling hingga setebal kurang lebih setengah cm, cetak adonan menggunakan loyang diameter 20 cm dengan cara ditekan kemudian panggang kurang lebih 15 menit, dinginkan, angkat.
  2. Masukkan kulit pie kedasar loyang yang sisinya telah dioles dengan mentega dan ditabur dengan terigu, sisihkan.
  3. Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam kocokkan II sambil dikocok hingga rata, masukkan secara bergantian bahan III dan IV ke dalam kocokkan II sambil diaduk dengan spatula atau wishking sampai tercampur rata, kemudian masukkan ke dalam loyang yang telah dialasi kulit pie.
  4. Panggang dengan cara ditim dengan menggunakan loyang yang lebih besar dan diisi dengan air panas dengan api atas 150 derajat Celcius api bawah 180 derajat Celcius selama 50 menit atau hingga matang, panas-panas keluarkan dari loyang, dinginkan.
  5. Campur semua bahan V rebus hingga mendidih. Lingkari sampingnya dengan plastik mika, letakkan strawberry hingga penuh di atas cak, kemudian oles dengan bahan V hias dengan daun mint dan coklat.

Resep : Tabloid NOVA, 25 Desember 2005

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s