KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Lumpia Mungil Isi Jamur Februari 22, 2010

Lumpia Mungil Isi Jamur

Lumpia Mungil Isi Jamur

Bahan :

  • 50 lembar kulit lumpia siap beli, ukuran 12,5 x 12,5 cm
  • 1 putih telur untuk mengoles
  • Minyak untuk menggoreng
  • 150 gr daun selada bokor, untuk membungkus lumpia

Isi :

  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 3 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga mengembang, iris halus
  • 50 gr suun kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, potong kasar
  • 250 gr udang kupas, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 50 gr bawang bombay, cincang halus
  • 50 gr wortel, cincang halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm saus ikan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Saus Asam (aduk rata) :

  • 15 butir cabe rawit, haluskan
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir halus
  • 50 ml air masak

Cara Membuat :

  1. Isi : Aduk bahan isi hingga rata.
  2. Isi setiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdt adonan isi, lipat dan gulung hingga sebesar ibu jaru. Olesi ujungnya dengan putih telur, rekatkan.
  3. Goreng lumpia dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning. Angkat dan tiriskan.
  4. Penyajian : Taruh tiap lumpia dalam selembar daun selada, gulung. Santap bersama saus asam.
  5. Saus Asam : Aduk rata semua bahan.

Untuk : 50 buah

Resep : Majalah Femina

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s