KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Poffertjes Kismis Februari 23, 2010

Filed under: donat,Kue Basah,Roti — vinosa @ 6:02 pm
Poffertjes Kismis

Poffertjes Kismis

Kudapan Nostalgia Gaya Belanda

Bahan :

  • 100 gr kismis
  • 25 ml rhum
  • 450 gr tepung terigu, ayak
  • 11 gr ragi instan
  • 1/4 sdt garam halus
  • 5 butir telur
  • 500 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir halus
  • 75 gr mentega, lelehkan
  • 2 sdm mentega untuk olesan
  • 50 gr gula bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat :

  1. Rendam kismis dalam rhum selama 1 jam, hingga rhum meresap, sisihkan.
  2. Aduk rata, tepung, ragi, dan garam. Buat lubang d tengah, taruh telur di dalamnya.
  3. Aduk, susu, gula, dan mentega leleh hingga gula larut. Tuangkan di atas tepung terigu sambil aduk hingga adonan licin.
  4. Biarkan adonan selama 1 jam hingga volume adonan 2 kali besar semula. Masukkan kismis yang sudah direndam rhum. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang, olesi mentega. Tuangkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Masak hingga setengah matang.
  6. Cungkit sedikit poffertjes setengah matang, biarkan disisi lubang cetakan. Isi lagi cetakan poffertjes dengan 1 sdm adonan.
  7. Tutup adonan dengan poffertjes setengah matang sehingga akan mendapatkan poffertjes bentu bulat.
  8. Masak kembali selama 10 menit hingga poffertjes matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  9. Angkat, taburi dengan gula halus dan kayu manis. Sajikan.

Untung : 72 buah

Kalori perbuah : 49

Resep : Majalah Femina

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s