KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Puding Kurma Februari 28, 2010

Filed under: Cake,Cake Panggang,Kue Basah,KUE-KUE,Puding — vinosa @ 1:46 pm
Puding Kurma

Puding Kurma

Bahan :

  • 250 gr kurma, buang bijinya, cincang kasar
  • 250 ml air panas
  • 100 gr mentega tawar
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr gula palem
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdt air perasan jahe parut
  • 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya sebanyak 1 sdt, lalu peras airnya sebanyak 2 sdm
  • 1 butir telur, kocok hingga mengembang
  • 100 gr kacang mete, sangrai, cincang kasar

Ayak :

  • 180 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :

  1. Rendam kurma cincang dalam air panas selama 10 menit hingga kurma lunak. Tambahkan mentega, gula pasir, dan gula palem. Aduk-aduk hingga gula larut.
  2. Masukkan kayu manis, air jahe, kulit jeruk lemon parut, air jeruk lemon, telur, dan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk. Tambahkan 2/3 bagian kacang mete cincang, aduk rata.
  3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialasi mangkuk kertas, ratakan, taburi atasnya dengan sisa kacang mete cincang.
  4. Panggang puding kurma dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Untuk : 20 potong

Resep : Nancy Sugiyo, Klub Dapur Femina

 

2 Responses to “Puding Kurma”

  1. BiJe Says:

    asiiik..dapet resep baru… simpen ah buat lebaran…😀

  2. […] Puding Kurma […]


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s