KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Poffertjes Kismis Februari 23, 2010

Filed under: donat,Kue Basah,Roti — vinosa @ 6:02 pm
Poffertjes Kismis

Poffertjes Kismis

Kudapan Nostalgia Gaya Belanda

Bahan :

  • 100 gr kismis
  • 25 ml rhum
  • 450 gr tepung terigu, ayak
  • 11 gr ragi instan
  • 1/4 sdt garam halus
  • 5 butir telur
  • 500 ml susu cair
  • 100 gr gula pasir halus
  • 75 gr mentega, lelehkan
  • 2 sdm mentega untuk olesan
  • 50 gr gula bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat :

  1. Rendam kismis dalam rhum selama 1 jam, hingga rhum meresap, sisihkan.
  2. Aduk rata, tepung, ragi, dan garam. Buat lubang d tengah, taruh telur di dalamnya.
  3. Aduk, susu, gula, dan mentega leleh hingga gula larut. Tuangkan di atas tepung terigu sambil aduk hingga adonan licin.
  4. Biarkan adonan selama 1 jam hingga volume adonan 2 kali besar semula. Masukkan kismis yang sudah direndam rhum. Aduk rata.
  5. Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang, olesi mentega. Tuangkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Masak hingga setengah matang.
  6. Cungkit sedikit poffertjes setengah matang, biarkan disisi lubang cetakan. Isi lagi cetakan poffertjes dengan 1 sdm adonan.
  7. Tutup adonan dengan poffertjes setengah matang sehingga akan mendapatkan poffertjes bentu bulat.
  8. Masak kembali selama 10 menit hingga poffertjes matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  9. Angkat, taburi dengan gula halus dan kayu manis. Sajikan.

Untung : 72 buah

Kalori perbuah : 49

Resep : Majalah Femina

Iklan
 

Poffertjes Kelapa Muda

Filed under: donat,Kue Basah,Roti — vinosa @ 3:00 am
Poffertjes Kelapa Muda

Poffertjes Kelapa Muda

Kudapan Nostalgia Gaya Belanda

Bahan :

  • 450 gr tepung terigu, ayak
  • 11 gr ragi instan
  • 1/4 sdt garam
  • 5 butir telur
  • 500 ml susu cair
  • 100 gr gula palem
  • 50 gr gula pasir
  • 75 gr mentega, cairkan
  • 100gr kelapa muda, serut halus
  • 2 sdm mentega untuk olesan

Cara Membuat :

  1. Aduk rata tepung, ragi dan garam. Buat lubang di tengah, taruh telur di dalamnya.
  2. Aduk susu, gula palem, gula pasir, dan mentega leleh hingga gula larut. Tuangkan di atas tepung terigu sambil aduk hingga adonan licin.
  3. Biarkan adonan selama 1 jam hingga volume adonan 2 kali besar semula. Masukkan kelapa muda, aduk rata.
  4. Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang, olesi mentega. Tuangkan 1 sdm adonan ke dalam cetakan. Masak hingga setengah matang.
  5. Cungkit sedikit poffertjes setengah matang, biarkan disisi lubang cetakan. Isi lagi cetakan poffertjes dengan 1 sdm adonan.
  6. Tutup adonan dengan poffertjes setengah matang sehingga akan mendapatkan poffertjes bentu bulat.
  7. Masak kembali selama 10 menit hingga poffertjes matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Untuk : 72 buah

Kalori perbuah : 42

Resep : Majalah Femina, Juni 1996

 

Apple Pizza

Filed under: donat,Kue Basah,Roti — vinosa @ 1:05 am
Apple Pizza

Apple Pizza

Bahan Adonan Roti :

  • 250 gr tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt ragi instan
  • 40 gr butter
  • 225 ml susu full cream cair
  • 200 gr keju mozarella parut

Bahan Atas :

  • 500 gr apel Australia, diiris
  • 1/2 pot Apricot Jam
  • 100 gr kismis
  • 100 gr Cherry merah/hijau diiris kecil

Cara Membuat :

  1. Letakkan tepung, ragi instan, butter dalam mangkok, pecahkan telur, aduk, lalu tuangi susu, sedikit demi sedikit sampai susu habis dan adonan rata. Biarkan mengembang sambil ditutup serbet dan sisihkan.
  2. Ambil cetakan pizza diameter 11 cm olesi margarin sampai rata.
  3. Tuangi adonan roti yang sudah naik, atasnya atur apel sampai rapat menutupi adonan, taburi kismis dan cherry.
  4. Panaskan apricot jam supaya meleleh beri rhum, aduk lalu angkat.
  5. Siramkan jam di atas pizza dan taburi keju mozarella. Panggang dalam oven sampai masak, kurang lebih 30 menit, lalu angkat.
  6. Hidangkan panas-panas.

Untuk : 7 porsi

Resep : ……

 

Berliner Desember 7, 2009

Berliner

Berliner

Bahan A :

  • 180 gr Simas PALMIA Margarin
  • 1000 gr terigu Cakra Kembar
  • 15 gr ragi instan
  • 250 gr gula pasir
  • 20 gr garam
  • 5 gr baking powder
  • 5 gr bread improver
  • 20 gr susu bubuk
  • 10 gr cake emulsifier
  • 100 gr kuning telur
  • 410 gr air es

Bahan B :

  • 100 gr Simas PALMIA Margarin
  • 500 gr bread filling srikaya/durian
  • 400 cc air

Cara Membuat :

  1. Campur ragi dan semua bahan kering, tambahkan bahan cair dan Simas PALMIA Margarin, aduk dengan mixer roti sampai kalis.
  2. Angkat adonan istirahatkan 10 menit.
  3. Roll adonan dengan ketebalan 1 cm
  4. Potong, bentuk sesuai dengan selera.
  5. Istirahatkan di atas kain yang sudah di tabur terigu.
  6. Goreng dengan PALMIA Deep Frying Oil.
  7. Masak bahan B, dan suntikan bread filling durian/srikaya yang sudah dimasak, hias dengan white chocolate atau dark compound.

Resep : Simas PALMIA Margarin

vinosa