KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Pastel Kering Isi Sambal Ebi Februari 27, 2009

Filed under: di goreng,kue kering — vinosa @ 5:32 pm

Keperluan Kulit :

  • 300 gr tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdm margarin
  • sedikit garam
  • 80 cc air

Cara membuat :

  1. Semua bahan untuk kulit dicampur menjadi satu, uleni sampai dapat menjadi adonan yang dapat dipulung.
  2. Gilas tipis ditalenan yang sudah dialas selembar plastik lalu cetak bulat-bulat dengan mulut gelas. Tiap bulatan diisi dengan sedikit sambal ebi.
  3. Tekuk menjadi 2, sehingga merupakan setengah rembulan, pinggirnya dipilin dengan dua jari sampai merupakan plooi-plooi (wiru). Goreng dengan minyak yang panas sampai kering.

Sambal Ebi :

Keperluan :

  • 150 gr ebi
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lombok merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 bawang sereh
  • gula, garam, sedikit minyak untuk menumis.

Cara membuat :

  • Ebi digerus, bumbu-bumbu digerus juga. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya lalu masukkan ebinya, kacau-kacau terus sampai kering lalu angkat.

Resep : Kompas Minggu

 

Pastel Kering Januari 8, 2008

Filed under: di goreng,kue kering,KUE-KUE — vinosa @ 2:37 am

Serba Goreng untuk Pengisi Toples

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
  • 60 gr margarin
  • 2 butir telur
  • minyak goreng

Isi :

  • 100 gr udang kering
  • 3 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdm gula pasir

Cara Membuat :

  1. Buat Isi : Rendam udang kering dalam air panas sampai lunak, tiriskan lalu haluskan.
  2. Haluskan cabai merah, bawang putih, lengkuas, dan gula pasir, lalu tumis sampai harum. Masukkan udang kering, kecilkan api, masak sambil terus diaduk sampai kering, angkat, sisihkan.
  3. Campur tepung terigu, soda kue, garam, dan margarin dalam wadah, masukkan telur, uleni sampai kalis. Bila perlu tambahkan sedikit air.
  4. Gilas adonan hingga tipis, cetak bulat diameter 3 cm. Taruh 1/2 sdt adonan isi, lipat setengah lingkaran lalu lipit-lipit tepinya. Goreng dalam minyak goreng dengan panas sedang hingga kering kecoklatan.

Untuk = 400 gr

Resep : Tabloid NOVA, 23-10-2005

Vinosa

 

Cheese Stick

Filed under: di goreng,kue kering,KUE-KUE — vinosa @ 2:15 am

Serba Goreng untuk Pengisi Toples

Bahan :

  • 375 gr tepung terigu
  • 125 gr tepung sagu
  • 150 gr keju tua, parut
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 125 gr mentega, cairkan
  • air secukupnya
  • minyak goreng

Cara Membuat :

  1. Campur tepung terigu, tepung sagu, keju, dan garam, masukkan telur, aduk sampai rata.
  2. Tuang mentega cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bila perlu tambahkan air.
  3. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian, gilas masing-masing sampai tipis, iris-iris 1/2 cm. Goreng hingga matang dan kering.

Untuk = 750 gr

Resep : Tabloid NOVA, 23-10-2005

Vinosa

 

Pilus Keju Januari 7, 2008

Filed under: di goreng,kue kering,KUE-KUE — vinosa @ 4:30 pm

Serba Goreng untuk Pengisi Toples

Bahan :

  • 250 tepung sagu
  • 50 gr keju muda, parut
  • 1/4 sdt garam
  • 2-3 butir telur
  • minyak goreng

Cara Membuat :

  1. Tempatkan telur dalam wadah, kocok lepas, masukkan keju dan garam, aduk rata.
  2. Masukkan tepung sagu sedikit-sedikit ke dalam adonan telur, uleni sampai adonan bisa dibentuk.
  3. Siapkan wajan berisi minyak goreng. Ambil seujung jari adonan, gulung dengan kedua telapak tangan langsung masukkan ke dalam wajan. Lakukan secukupnya sampai adonan terendam minyak.
  4. Taruh wajan diatas api kecil, diamkan sampai minyak mulai panas dan adonan mengapung, goreng sambil sekali-sekali diaduk sampai matang dan kering. Lakukanlah sampai adonan habis dengan cara yang sam. Sebaiknya lakukan dengan menggunakan 2 buah wajan.
 

Biji Ketapang

Filed under: di goreng,kue kering,KUE-KUE — vinosa @ 12:43 pm

Serba Goreng untuk Pengisi Toples 

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu
  • 75 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 1 butir telur
  • 100 ml santan kental
  • 50 gr wijen putih
  • minyak goreng

Cara membuat :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah, aduk rata.
  2. Masukkan telur, aduk rata lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan wijen, uleni sampai rata. Ambil sedikit adonan, gilas sampai kira-kira setebal 1/2 cm, potong-potong serong 1/2 cm.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, masukkan potongan adonan, goreng sampai kering kecoklatan.

Untuk = 350 gr

Resep : Tabloid NOVA, 23-10-2005

Vinosa

 

Sesame Balls

Filed under: di goreng,kue kering,KUE-KUE — vinosa @ 6:01 am

Serba Goreng untuk Pengisi Toples

Bahan :

  • 75 gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 200 gr tepung ketan
  • 1/4 sdt garam
  • 75 gr wijen putih
  • minyak goreng

Cara Membuat :

  1. Kocok gula pasir dan telur sampai putih dan kental, sisihkan.
  2. Campur tepung ketan dan garam dalam wadah, tuang adonan telur sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk. Bila perlu ditambahkan sedikit air.
  3. Bentuk adonan sebesar kelereng, gulingkan ke wijen, masukkan ke dalam wajan berisi minyak goreng. Lakukan sampai adonan cukup terendam minyak lalu taruh wajan di atas api dengan panas sedang.
  4. Goreng sambil diaduk-aduk sampai kering kecoklatan. Lakukan sampai adonan habis, dengan menggunakan minyak dingin lebih dahulu.

Untuk = 400 gr

Resep : Tabloid NOVA, 13-10-2005

Vinosa

 

Onion Chips

Filed under: di goreng,kue kering,KUE-KUE — vinosa @ 5:38 am

Serba Goreng untuk Pengisi Toples

Bahan :

  • 375 gr tepung terigu
  • 125 gr tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 100 gr bawang merah, cincang halus
  • 50-75 ml santan
  • minyak goreng

Cara Membuat :

  1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah, masukkan telur, aduk rata.
  2. Masukkan daun seledri dan bawang merah, uleni sampai rata.
  3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan kalis. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian, gilas sampai tipis, potong-potong serong, goreng sampai matang dan kering.

Untuk = 500 gr

Resep : Tabloid NOVA 921, 23-10-2005

Vinosa