KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Puding Tahu dan Kelengkeng Agustus 5, 2010

Filed under: Buka Puasa,KUE-KUE,Menu,Puding — vinosa @ 3:16 am
Puding Tahu dan Kelengkeng

Puding Tahu dan Kelengkeng

Bahan :

  • 900 ml susu kedelai, siap beli
  • 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih
  • 200 gr gula pasir
  • 500 ml air
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 cm jahe, irirs kasar
  • 1 kaleng (200 gr) buah kelengkeng

Cara Membuat :

  1. Rebus susu kedelai bersama agar-agar hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.
  2. Tuang ke dalam loyang segi empat atau mangkuk yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
  3. Masak gula, air, daun pandan dan jahe hingga gula larut. Angkat dan saring. Dinginkan.
  4. Sendoki puding, taruh dalam mangkuk-mangkuk saji.
  5. Beri sirup pandan dan kelengkeng. Sajikan.

Untuk : 10 orang

Kalori per porsi : 147

Resep : Majalah Femina

Iklan
 

Puding Pisang Panggang

Filed under: Bubur / Kolak,Buka Puasa,KUE-KUE,Menu,Puding — vinosa @ 3:04 am
Puding Pisang Panggang

Puding Pisang Panggang

Bahan :

  • 4 buah (500 gr) pisang raja atau barangan yang masak pohon, kupas, potong melintang 1/2 cm
  • 100 gr nangka, potong kasar
  • 125 gr gula jawa, sisir
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa parut
  • 5 butir telur ayam, kocok
  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, potong 2 cm

Pelengkap :

  • 1 liter es krim vanili
  • 1 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat :

  1. Masak gula bersama santan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
  2. Kocok telur bersama gula dan garam.
  3. Campur gula santan dengan telur kocok, pisang, nangka, kurma, dan daun pandan.
  4. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk tahan panas bervolume 100 ml. Kukus dalam dandang panas hingga matang.
  5. Dinginkan. Sajikan bersama es krim dan taburi kayu manis bubuk.

Untuk : 10 mangkuk
Kalori per mangkuk : 340
Resep : Majalah Femina

 

Puding Kurma Februari 28, 2010

Filed under: Cake,Cake Panggang,Kue Basah,KUE-KUE,Puding — vinosa @ 1:46 pm
Puding Kurma

Puding Kurma

Bahan :

  • 250 gr kurma, buang bijinya, cincang kasar
  • 250 ml air panas
  • 100 gr mentega tawar
  • 100 gr gula pasir
  • 100 gr gula palem
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdt air perasan jahe parut
  • 1 buah jeruk lemon, parut kulitnya sebanyak 1 sdt, lalu peras airnya sebanyak 2 sdm
  • 1 butir telur, kocok hingga mengembang
  • 100 gr kacang mete, sangrai, cincang kasar

Ayak :

  • 180 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :

  1. Rendam kurma cincang dalam air panas selama 10 menit hingga kurma lunak. Tambahkan mentega, gula pasir, dan gula palem. Aduk-aduk hingga gula larut.
  2. Masukkan kayu manis, air jahe, kulit jeruk lemon parut, air jeruk lemon, telur, dan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk. Tambahkan 2/3 bagian kacang mete cincang, aduk rata.
  3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialasi mangkuk kertas, ratakan, taburi atasnya dengan sisa kacang mete cincang.
  4. Panggang puding kurma dalam oven panas bersuhu 170 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Untuk : 20 potong

Resep : Nancy Sugiyo, Klub Dapur Femina

 

Coconut Milk Puding Maret 6, 2009

Filed under: KUE-KUE,Puding — vinosa @ 12:03 am

Bahan :

  • 300 gr kelapa muda, serut panjang tipis
  • 500 ml santan (kelapa parut peras dengan air kelapa muda)
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 150 gr gula pasir
  • 1 bembar daun pandan
  • 2 tetes pewarna merah
  • 2 sdt tepung beras

Vla :

  • 200 ml santan kental
  • 1 kuning telur
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/8 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan

Cara Membuat :

  1. Rebus santan bersama agar-agar, gula pasir, daun pandan dan pewarna, masak hingga mendidih, angkat.
  2. Tuang 1/3 tinggi cetakan puding bentuk segitiga yang telah dibasahi air, bekukan, susun kelapa muda. Tuang kembali 1/3 bagian rebusan agar-agar, bekukan, taruh kembali kelapa muda, tuang sisa adonan, bekukan.
  3. Vla : Rebus santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil di aduk-aduk, masukkan tepung maizena dan kuning telur, aduk, rebus hingga meletup-letup, angkat.
  4. Sajikan puding dengan vla.

Resep : Tabloid NOVA, 12 Februari 2006