KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Ayam Iloni Januari 1, 2008

Filed under: ayam bakar,Masakan,Masakan Daerah,sulawesi, gorontalo — vinosa @ 8:51 am

Hidangan Gorontalo

Bahan :

  • 5 potong dada ayam
  • 500 ml santan
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :

  • 1 lembar daun pandan, potong pendek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 2 batang sereh

Bumbu yang di haluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 iris jahe
  • 1 iris kunyit
  • 10 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit

Cara Membuat :

  1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu lainnya sampai keluar aroma
  2. Masukkan potongan ayam, aduk sambil tuangi santan sedikit-demi sedikit sampai habis, masak sampai kuah kental dan bumbu meresap.
  3. Angkat ayamnya lalu dipanggang dalam oven sampai kering dan kuning kecoklatan, angkat.
  4. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi ( porsi = 240 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Iklan
 

Binthe Biluhuta

Filed under: Masakan,Masakan Daerah,Soto,sulawesi, gorontalo — vinosa @ 8:40 am

Hidangan Gorontalo

Bahan :

  • 500 gr (5 buah) jagung muda
  • 1 liter air
  • 250 gr udang kupas, dipotong kecil
  • 125 gr kelapa setengah tua diparut kasar
  • 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu :

  • 1 1/2 sdm irisan cabai merah
  • 2 sdm irisan cabai rawit
  • 4 sdm irisan daun bawang
  • 3 sdm irisan bawang merah
  • 3 sdm irisan seledri

Cara Membuat :

  1. Rebus jagung sampai masak, lalu dipipil (disisir), sisihkan.
  2. Rebus air, masukkan udang dan bumbu-bumbu, aduk.
  3. Setelah air mendidih masukkan kelapa parut dan jagung, aduk, terakhir beri air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
  4. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi (1 porsi = 120 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa