KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Ayam Madu September 24, 2010

Filed under: ayam bakar,Masakan — vinosa @ 2:48 am
ayam madu

ayam madu

Bahan :

  • 50 gr forVITA margarine
  • 5 potong daging ayam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm saus tomat
  • garam secukupnya

Saus :

  • 1/2 butir bawang bombay, cincang
  • 3 buah jamur, cincang, bila suka
  • 1 tangkai peterseli, cincang

Cara Masak :

  1. Lumuri ayam dengan garam, bawang putih, merica, kecap manis, cabai bubuk, madu dan saus tomat. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
  2. Panaskan wajan, masukkan forVITA margarine. Taruh potongan ayam, besarkan api sebentar lalu wajan ditutup dan kecilkan api. Masak hingga 2 sisi daging matang dan kulitnya agak kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  3. Saus : Tumis bawang bombay dan jamur dengan forVITA margarine hingga harum. Tuangkan sisa saus perendam dan tambah sedikit air. Aduk dan biarkan mendidih. Angkat. Taburkan peterseli cincang.
  4. Sajikan ayam dengan saus dan salad atau lalap.

Resep dari Diana –  Surabaya

Sumber : Kemasan Margarine forVITA

Iklan
 

Seafood Goreng Saus Kacang Agustus 6, 2010

Filed under: Buka Puasa,Makanan,Masakan,Menu,seafood — vinosa @ 5:14 am
Seafood Goreng Saus Kacang

Seafood Goreng Saus Kacang

Bahan :

  • 100 gr udang kupas, cincang halus
  • 100 gr cumi-cumi basah, cincang halus
  • 100 gr daging ikan kakap, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur ayam kocok
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 2 butir bawang merah, parut
  • 50 gr tepung terigu, ayak
  • 2 putih telur, kocok
  • 150 gr tepung panir kasar
  • Minyak untuk menggoreng

Saus Kacang :

  • 1– gr kacang tanah kupas, sangrai, tumbuk halus
  • 100 ml air
  • 1/2 sdm air jeruk limau
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cabai giling

Cara Membuat :

  1. Aduk udang, cumi, ikan, merica, garam, telur, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi potongan-potongan pipih panjang berukuran 6x3x1 cm.
  3. Gulingkan dalam tepung terigu. Celupkan adonan dalam putih telur hingga rata.
  4. Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan.
  6. Angkat dan tiriskan
  7. Saus Kacang : masak semua bahan hingga kental
  8. Sajikan seafood goreng dengan saus kacang.

Untuk : 1o potong

Kaloro per potong : 224

Resep : Majalah Femina

 

Udang Goreng Balut

Filed under: Buka Puasa,Makanan,Masakan,Menu,Udang — vinosa @ 4:18 am
Udang Goreng Balut

Udang Goreng Balut

Bahan :

  • 750 gr (12 ekor) udang yang besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
  • 3 lembar kulit lumpia, siap beli, ukuran 20 x 20 cm, potong 4
  • 250 gr mi telur basah, siap beli
  • 1 sdm putih telur kocok, untuk olesan
  • minyak untuk menggoreng

Isi :

  • 2 sdm santan kental
  • 1 sdt daun ketumbar cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt cabai giling
  • 2 siung bawan, parut
  • 100 gr udang kupas, cincang halus
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

  1. Cuci udang hingga bersih, lap hingga kering. Sisihkan.
  2. Isi : Aduk semua bahan isi hingga rata.
  3. Isi setiap belahan punggung udang dengan 1 sdt adonan isi, ratakan.
  4. Bungkus tiap udang dengan selembar kulit lumpia. Erkatkan dengan putih telur.
  5. Balut dengan beberapa helai mi basah,rekatkan dengan putih telur.
  6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan hangat dengan saus cabai.

Untuk : 6 orang

Kalori per porsi : 227

Resep : Majalah Femina

 

Tahu Lapis Ikan Maret 26, 2010

Filed under: Masakan,tahu, tempe, telur — vinosa @ 1:23 pm
Tahu Lapis Ikan

Tahu Lapis Ikan

Bahan :

  • 4 buah (1 kg) tahu putih @ 8x8x3 cm, iris melintang 1 cm
  • Minyak untuk menggoreng

Adonan Ikan :

  • 200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
  • 100 gr udang segar kupas, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm putih telur ayam

Adonan Tepung :

  • 50 gr tepung terigu
  • 150 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur ayam

Saus Kacang :

  • 150 ml air matang
  • 2 sdt cuka

Haluskan :

  • 100 gr kacang tanah kupas, goreng
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  1. Adonan Ikan : Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung : Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
  3. Lapisi salah satu sisi setiap potongan tahu dengan 1 sdm adonan ikan, sambil ratakan.
  4. Kukus tahu lapis ikan dalam dandang panas selama 25 menit sampai matang. Angkat, biarkan uapnya hilang.
  5. Celupkan tahu kukus ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga tahu berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
  6. Saus Kacang : Aduk air matang, cuka, dan bumbu halus hingga rata.
  7. Sajikan tahu bersama sausnya.

Untuk : 20 potong

Kalori  : 122/potong

Resep : Majalah Femina

 

Pangsit Goreng Isi Mi Maret 6, 2010

Filed under: Masakan,Mie — vinosa @ 3:42 pm
Pangsit Goreng Isi Mi

Pangsit Goreng Isi Mi

Bahan :

  • 1 bungkus Mi Telur Cap 3 Ayam
  • Sambal pedas Indofood
  • Minyak goreng
  • 4 butir telur ayam
  • 3 sdm kornet
  • 3 batang daun bawang
  • 1/4 kg wortel
  • 50 lembar kulit pangsit

Bumbu :

  • 1 bungkus  bumbu Indofood
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Hiasan :

  • 1/4 kg udang basah
  • Peterseli

Cara Membuat :

Tahap I

  1. Mi Telur Cap 3 Ayam direbus selama 2 menit.
  2. Wortel diiris halus seperti korek api direbus sampai matang, lalu tiriskan.
  3. 2 batang daun bawang dirajang halus.
  4. 3 sdm kornet.
  5. Bumbu lada dan bawang putih dihaluskan.
  6. Bahan-bahan tersebut dicampur dan  tambahkan telur ayam, aduk hingga rata agar bahan dan umbunya tercampur rata. Supaya tambah enak dan gurih tambahkan bumbu kaldu Indofood.

Tahap II

  1. Daun bawang dirajang halus dicampur dengan kornet dan diberi 1 sdm margarin.
  2. Kulit pangsit siapkan lalu bentuk segitiga, masukkan adonan pertama sebanyak 1 sdm lalu ujungnya diberi campuran daun bawang, kornet dan margarin lalu dilipat ujungnya disatukan agar terbentuk seperti perahu. Diatasnya diberi 1 ekor udang.
  3. Digoreng. Dan penyajiannya diberi hiasan peterseli. Agar lebih nikmat dimakan dengan sambal pedas Indofood.

Resep : Mi Telur Cap 3 Ayam

 

Mi Kangkung Kuah

Filed under: Masakan,Mie — vinosa @ 3:35 pm
Mi Kangkung Kuah

Mi Kangkung Kuah

Bahan :

  • 250 gr fillet daging ayam, potong dadu
  • 1/4 ruas jahe, memarkan
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm angciu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 butir bawang bombay, belah dua membujur, iris
  • 500 ml kaldu
  • 250 gr kangkung, siangi, petik-petik
  • 10 butir bakso ikan
  • 1 sdm ebi, cincang kasar
  • 1 batang bawang daun, iris menyerong
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 bungkus Mi Telor Cap 3 Ayam

Cara Membuat :

  1. Lumuri daging ayam bersama jahe, saus tiram, kecap asin, angciu, dan minyak wijen. Sisihkan 5 menit hingga menyerap bumbu.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam berbumbu sekaligus berikut bumbunya. Aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan kaldu. Masak hingga mendidih. Masukkan baso ikan dan ebi  cincang, daun bawang, merica,garam dan gula. Angkat.
  4. Seduh mi dan kangkung. Tuangkan kuah panas. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang putih goreng.

Resep : Mi Telur Cap 3 Ayam

 

Soto Mi Bogor Maret 5, 2010

Filed under: Masakan,Soto — vinosa @ 9:16 am
Soto Mi Bogor

Soto Mi Bogor

Bahan :

  • 250 gr daging tetelan sapi
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 100 gr wortel, potong dadu
  • 100 gr lobak, potong dadu
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batabg serai, memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

  • Kol, tomat, seledri, jeruk limo, sambal cuka, kecap manis.

Cara Membuat :

  1. Rebus daging tetelan sapi hingga empuk. Tambahkan wortel dan lobak.Rebus kembali hingga bahan matang.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut dan serai. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu. Masak di atas api kecil hingga harum. Sisihkan daging tetelan sapi dari kaldu. Potong kecil-kecil.
  3. Tempatkan Mi Telur Cap Tiga Ayam yang telah direbus dalam mangkuk-mangkuk. Tambahkan irisan daging tetelan sapi, kol, tomat, dan seledri. Tuangkan kuah panas. Peraskan air jeruk limo. Sajikan dengan sambal cuka, kecap dan kerupuk kulit.

Resep : Mi Telur Cap 3 Ayam