KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Asinan Betawi Januari 5, 2008

Filed under: asinan,Betawi / Jakarta,Masakan,Masakan Daerah — vinosa @ 5:33 pm

Hidangan Betawi

Bahan :

  • 400 gr kol diiris halus
  • 400 gr wortel diserut kasar
  • 200 gr taoge
  • 400 gr daun selada

Marinade :

  • 100 gr gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 6 buah cabai merah, dihaluskan
  • 2 sdt cuka
  • 200 ml air masak

Saus :

  • 50 gr kacang tanah digoreng sebentar
  • 25 gr ebi digoreng
  • 5 buah cabai merah
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air masak

Cara Membuat :

  1. Semua sayuran, kecuali daun selada, direndam dalam marinade selama sekitar 15 menit, tiriskan, atur dalam piring saji yang dasarnya sudah diberi daun selada.
  2. Saus : kacang tanah, ebi dan cabai dihaluskan, lalu campur dengan gula pasir, garam dan air masak, sisihkan.
  3. Siram sayuran dengan bahan saus.
  4. Hidangkan dengan kerupuk mi.

Untuk = 15 porsi (1 porsi = 86 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Iklan