KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

DENDENG SEMUT November 3, 2008

Filed under: Buka Puasa,daging,Makanan,Masakan,Menu — vinosa @ 6:55 pm


ANEKA DENDENG (untuk buka puasa)


Bahan :

  • 500 gr daging sukiyaki
  • 1 butir kelapa parut ukuran kecil, pilih yang tidak terlalu tua
  • 2 butir telur dikocok sebentar
  • 50 gr tepung kanji
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt jintan
  • 2 sdt ketumbar
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas dimemarkan
  • Sedikit gula merah

Cara Membuat :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jintan, ketumbar, garam, gula dan lengkuas. Olesi daging dengan sebagian bumbu. Diamkan salama 30 menit.
  2. Campur kelapa parut bersama sisa bumbu, telur, aduk rata. Tuang dalam kanji. Aduk sampai licin.
  3. Masukkan daging dalam ampuran ini, dan goreng hingga kecoklatan.
 

DENDENG KELEM

Filed under: Buka Puasa,daging,Makanan,Masakan,Menu — vinosa @ 6:43 pm


ANEKA DENDENG (untuk buka puasa)


Bahan :

  • 500 gr daging paha tanpa lemak, potong 1 x 5 x 5 cm
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 st asam jawa
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 lembar daun salam

Cara Membuat :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, asam jawa, ketumbar, kemiri, garam dan gula. Rebus bumbu bersama daun salam dalam 1 liter air.
  2. Bila daging sudah lunak rebus terus sampai airnya kering.
  3. Memarkan daging yang telah dingin dan goring sampai kecoklatan.
 

DENDENG RAGI

Filed under: Buka Puasa,daging,Makanan,Masakan,Menu — vinosa @ 6:37 pm

ANEKA DENDENG (untuk buka puasa)

Bahan :

  • 600 gr daging sukiyaki
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • 50 gram gula jawa
  • 1 potong asam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar salam
  • 1 tangkai serai dimemarkan

Cara Membuat :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, garam, gula merah, dan asam. Rebus bumbu bersama daging dan kelapa parut dalam 200 cc air di atas api kecil. Tambahkan lengkuas, salam, serai, dan daun jeruk.
  2. Kalau sudah kering tambahkan 3 sendok makan minyak goring, Masak sampai kelapa kuning.
  3. Tambahkan 100 gr kacang goreng kedalamnya. Aduk sebentar lalu angkat.