KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Sup Ayam/Sup Buntut Februari 1, 2010

Filed under: Masakan,Sup — vinosa @ 6:52 am
sup ayam/sop buntut

sup ayam/sop buntut

Bahan:

  • 1 ekor ayam muda / buntut sapi
  • 6 buah wortel
  • 3 buah kentang
  • 1/4 buah kol20 buah kapri
  • 1 bloemkool kecil
  • 1 sdm bawang goreng
  • 2 ikat kecil daun bawang sup
  • 2 tangkai daun seledri

Bumbu :

  • 1 sdt biji pala halus
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1 1/2 sdm garam
  • Penyedap secukupnya

Cara membuat :

  1. Ayam dibersihkan dan dipotong berikut tulangnya menjadi kurang lebih 12 potong. Kemudian rebus dengan 4 gelas air sampai empuk, tambahkan merica, biji pala, cengkeh dan garam.
  2. Wortel dipotong kecil-kecil sebesar satu jari, kemudian rebus bersama-sama dengan kentang, kol, bloemkool dan kapri. Angkat panci dari api setelah airnya mendidih.
  3. Masukkan daun bawang suop dan daun seledri, beri penyedap bila suka.
  4. Sajikan panas-panas dengan ditaburi bawang goreng.

Untuk: 6 orang
Resep : ………….??

Iklan
 

Sup Asam Segar Desember 8, 2009

Filed under: Masakan,Sup — vinosa @ 1:31 pm

sup asam segar

sup asam segar

Hangatnya Sup di Musim Hujan

Bahan :

  • 200 gr udang jerbung, kupas kulit, buang kepalanya, belah punggungnya
  • 3 buah jamur hioko kering, rendam air panas sampai lunak, iris tipis
  • 50 gr rebung kalengan, belah 2, iris melintang 1/2 cm
  • 1 buah tofu, belah dua, iris melintang 1/2 cm
  • 3 buah cabai merah buang bijinya, iris serong tipis
  • 3 cm jahe, memarkan, cincang halus
  • 3 sdm cabai bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm angciu
  • 1 sdm merica halus
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 liter kaldu ayam
  • garam secukupnya
  • 1 sdm minya untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak,tumis jahe dan cabai merah sampai harum. Tambahkan jamur, rebung dan udang. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan kecap manis, angciu, kecap asin, merica, cabai bubuk dan garam, aduk rata. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan tofu dan minyak wijen, aduk-aduk. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental. Masukkan cuka, aduk sebentar. Angkat

Untuk : 4 porsi

Resep : Budi H dan Dewi R

lebih hot

 

Sup Konro November 24, 2009

Filed under: Masakan,Sup — vinosa @ 11:38 am
Sup Konro

Sup Konro

 

 

 

 

 

 

 

Bahan :

  • 500 gr iga sapi
  • 1500 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 cm kunyit
  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah kluwek
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • garam secukupnya

Pelengkap :

  • 100 gr tauge pendek
  • bawang merah goreng
  • bawang putih goreng
  • sambal tomat

Cara Membuat :

  1. Rebus iga hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam rebusan air kaldu iga. Rebus kembali hingga air kadu 750 ml. Angkat.
  3. Sajikan sup konro panas bersama tauge, bawang merah dan bawang putih goreng serta sambal tomat.

Resep :……?

 

 

Sup Jagung April 21, 2009

Filed under: KOBE,Masakan,Resep dari :,Sup — vinosa @ 2:05 am

Bahan :

  • 250 gr daging ayam tanpa tulang (iris tipis)
  • 1 buah jagung manis, sisir
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 buah bawang bombay (iris halus)
  • 500 cc air/500 ml
  • 3 sdm tepung KOBE PUTIH

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, daging ayam dan daun bawang hingga harum.
  2. Tambahkan 500 cc air dan irisan jagung manis.
  3. Masak sup hingga mendidih.
  4. Larutkan 3 sdm tepung KOBE PUTIH ke dalam 1/2 gelas air
  5. Masukkan larutan tepung ke dalam sup dan aduk hingga merata.
  6. Sajikan panas dengan taburan daun seledri.

Resep : Tepung KOBE

 

Sup Ayam Tahu April 14, 2009

Filed under: Masakan,Masako,Resep dari :,Sup — vinosa @ 6:15 am

Bahan :

  • 1 buah dada ayam, potong dadu, lumuri dengan 1/2 sdt garam, diamkan sebentar, tiriskan
  • 150 gr jagung muda, belah dua
  • 150 gr rebung rebus, potong ukuran korek api
  • 100 gr udang kupas ukuran sedang, potong tiga
  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • 1 butir telur ayam, ambil bagian putih
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1/3 gelas tepung maizena, larutkan dengan 1/4 gelas air
  • 1 sdt gula
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 bungkus Masako Ayam

Bumbu Halus :

  • 5 but ir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica

Pelengkap :

  • Bawang putih goreng

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus dengan udang hingga matang, sisihkan.
  2. Panaskan 1 liter air hingga mendidih. Masukkan ayam dan daun bawang, rebus hingga ayam matang. Masukkan tumisan udang, jagung, rebung, dan tahu. Aduk hingga mendidih, tambahkan gula, garam, dan Masako. Aduk rata.
  3. Masukkan putih telur dan larutan maizena, aduk hingga kental. Taburkan bawang putih goreng. Angkat dan sajikan.

Untuk : 5 – 6 orang

Resep : Masako

     

    Sup Udang Jagung Manis November 10, 2008

    Filed under: Masakan,Sup — vinosa @ 5:29 pm

    Bahan :

    • 250 gr udang pancet ukuran sedang
    • 1 sdm mentega
    • 20 gr bawang bombay, cincang
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 2 buah jagung manis, parut
    • 500 ml kaldu udang/ikan
    • 100 ml krim kental
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 1 sdt garam

    Taburan :

    • 2 lembar beef bacon, potong kasar, tumis
    • 1 sdm daun bawang iris halus

    Cara Membuat :

    1. Rebus udang sebentar dalam air mendidih hingga berubah warna. Angkat, siram air dingin, tiriskan.
    2. Kupas udang, iris kasar dagingnya. Sisihkan 2 sdm untuk taburan.
    3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan jagung halus, kaldu, krim dan bumbu, didihkan.
    4. Masukkan potongan udang rebus, didihkan kembali. Angkat.
    5. Sajikan hangat dengan taburan udang rebus dan bahan taburan.

    Porsi : untuk 4 orang

    Resep : Harian Tribun Kaltim, 5 Oktober 2008

    Vinosa

     

    Sup Udang Asam Pedas Maret 20, 2008

    Filed under: Masakan,Masako,Resep dari :,Sup — vinosa @ 12:37 am

    Bahan :

    • 400 gr udang ukuran sedang, bersihkan
    • 1 buah mentimun, potong-potong
    • 5 utas kacang panjang, potong 5 cm
    • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai
    • 4 sdm gula
    • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 1/3 gelas air asam jawa
    • 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 1 bungkus Masako Sapi

    Bumbu Halus :

    • 6 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah keriting
    • 1 sdm terasi bakar

    Cara Membuat :

    1. Lumuri udang dengan 2 sdm gula dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, tiriskan, sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
    3. Didihkan 500 ml air, masukkan udang, tumisan bumbu, sisa gula, air asam jawa, dan Masako. Masak hingga matang.
    4. Masukkan mentimun, kacang panjang, dan daun kemangi. Masak hingga air mendidih. Angkat dan sajikan.

    Untuk : 3 – 4 orang

    Resep : Masako

    Vinosa