KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Tahu Lapis Ikan Maret 26, 2010

Filed under: Masakan,tahu, tempe, telur — vinosa @ 1:23 pm
Tahu Lapis Ikan

Tahu Lapis Ikan

Bahan :

  • 4 buah (1 kg) tahu putih @ 8x8x3 cm, iris melintang 1 cm
  • Minyak untuk menggoreng

Adonan Ikan :

  • 200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
  • 100 gr udang segar kupas, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm putih telur ayam

Adonan Tepung :

  • 50 gr tepung terigu
  • 150 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur ayam

Saus Kacang :

  • 150 ml air matang
  • 2 sdt cuka

Haluskan :

  • 100 gr kacang tanah kupas, goreng
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  1. Adonan Ikan : Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung : Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
  3. Lapisi salah satu sisi setiap potongan tahu dengan 1 sdm adonan ikan, sambil ratakan.
  4. Kukus tahu lapis ikan dalam dandang panas selama 25 menit sampai matang. Angkat, biarkan uapnya hilang.
  5. Celupkan tahu kukus ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga tahu berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
  6. Saus Kacang : Aduk air matang, cuka, dan bumbu halus hingga rata.
  7. Sajikan tahu bersama sausnya.

Untuk : 20 potong

Kalori  : 122/potong

Resep : Majalah Femina

Iklan
 

Sup Ayam Tahu November 18, 2009

Filed under: ayam berkuah,Masakan,tahu, tempe, telur — vinosa @ 4:58 am

Bahan :

  • 1 buah dada ayam, potong dadu, lumuri dengan 1/2 sdt garam, diamkan sebentar, tiriskan
  • 150 gr jagung muda, belah dua
  • 150 gr rebung rebus, potong ukuran korek api
  • 100 gr udang kupas ukuran sedang, potong tiga
  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • 1 butir telur ayam, ambil bagian putih
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1/3 gelas tepung maizena, larutkan dengan 1/4 gelas air
  • 1 sdt gula
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 bungkus Masako Ayam

Bumbu Halus :

  • 5 but ir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica

Pelengkap :

  • Bawang putih goreng

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus dengan udang hingga matang, sisihkan.
  2. Panaskan 1 liter air hingga mendidih. Masukkan ayam dan daun bawang, rebus hingga ayam matang. Masukkan tumisan udang, jagung, rebung, dan tahu. Aduk hingga mendidih, tambahkan gula, garam, dan Masako. Aduk rata.
  3. Masukkan putih telur dan larutan maizena, aduk hingga kental. Taburkan bawang putih goreng. Angkat dan sajikan.

Untuk : 5 – 6 orang

Resep : Masako

 

Dadar Telur Sedap April 21, 2009

Filed under: KOBE,Masakan,Resep dari :,tahu, tempe, telur — vinosa @ 5:29 am

Bahan :

  • 1 butir telur
  • 1 sdm Tepung KOBE PUTIH
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat :

  1. Kocok telur dengan kuat.
  2. Tambahkan tepung KOBE PUTIH dan daun bawang, kocok hingga merata.
  3. Dadar dengan sedikit minyak hingga matang.

Resep : KOBE

 

Tumis Tahu Bumbu Cabai Februari 10, 2008

Filed under: Masakan,tahu, tempe, telur — vinosa @ 4:53 pm

Bahan :

  • 400 gr tahu putih, dipotong 2 x 2 cm
  • 1 papan petai. dibelah 2 bagian
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 200 gr wortel, dipotong miring
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 4 sdm Simas Margarin Dapur
  • 300 ml minyak

Bumbu Halus :

  • 3 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Panaskan 300 ml minyak dan 4 sdm Simas Margarin Dapur. Masukkan tahu lalu goreng hingga setengah matang.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Tambahkan petai, wortel dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
  4. Masukkan tahu dan santan, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Resep : Simas Cooking Margarine

Vinosa

 

Dadar Sosis dengan Saus Royco Januari 28, 2008

Filed under: Masakan,tahu, tempe, telur — vinosa @ 3:31 pm

Bahan :

  • 5 buah sosis sapi, potong dadu kecil
  • 1 sdm Royco Rasa Sapi
  • 3 butir telur
  • 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
  • 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
  • 2 sdm (25 gr) terigu
  • 2 sdm (50 gr)keju parut

Bahan Saus Royco :

  • 1 sdm Royco Rasa Sapi
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil
  • 100 ml susu cair
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdm margarin, untuk menumis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan dadar, aduk rata lalu buat dadar dengan margarin.
  2. Dadar buat agak tebal, goreng hingga matang dengan teflon hingga adonan habis, lalu potong sesuai selera.
  3. Cara buat saus : Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bahan lainnya. Masak hingga matang dan kentalkan dengan larutan maizena.
  4. Hidangkan dadar dengan sausnya.

Resep : Royco

Vinosa

 

Kari Kuah Telur

Filed under: Masakan,Sayur Santan,tahu, tempe, telur — vinosa @ 3:10 pm

Bahan :

  • 250 gr daging sap, potong dadu
  • 250 gr kentang, kupas, potong dadu
  • 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 1 1/2 liter air
  • 1 sdm bumbu kari bubuk
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 buah cabai merah, iris tipis untuk taburan
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 bungkus Masako Sapi

Cara Membuat :

  1. Didihkan air, masukkan daging, rebus hingga airnya 750 ml. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bumbu kari hingga harum. Pindahkan ke dalam air rebusan.
  3. Masukkan santan, kentang, garam dan Masako. Masak hingga kentang matang.
  4. Tuang telur kocok, sedikit-sedikit sambil aduk perlahan hingga telur berserabut. Didihkan.
  5. Sajikan dengan taburan cabai merah.

Untuk = 4 orang

Resep : Masako

Vinosa

 

Telur Bumbu Kuning Januari 12, 2008

Filed under: Masakan,tahu, tempe, telur — vinosa @ 12:02 am

Keperluan :

  • 8 butir telur ayam
  • 1 1/2 sdt bubuk ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 – 2 lombok merah
  • 4 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 potong terasi, garam, sedikit asam
  • 1 cangkir santan

Cara Membuat :

  1. Telur direbus, panas-panas di kupas lalu ditekan dengan telapak tangan sehingga pipih (gepeng).
  2. Bumbu digerus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum. bubuhi santan, masukkan telurnya, masak sambil kadang-kadang diaduk sampai kuahnya habis.

Resep : Kompas Minggu, 20-8-2006

Vinosa