KLIPINGKU . . . . . . . . . . dibuang sayang ….

Cake Ubi Merah April 20, 2009

Filed under: Cake,Cake Panggang,Gulaku,Resep dari : — vinosa @ 11:24 pm

Bahan :

  • 200 gr GULAKU
  • 150 gr tepung terigu
  • 50 ml susu cair
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdm emulsi
  • 6 butir kuning telur
  • 2 butir putih telur

Bahan B :

  • 400 gr ubi merah, kukus dan haluskan
  • 100 gr margarin cair
  • 75 gr mentega cair
  • 50 gr kismis, direndam sesaat dengan air panas

Cara Membuat :

  1. Kocok semua bahan A hingga mengembang.
  2. Masukkan ubi,kocok perlahan hingga rata.
  3. Masukkan margarin dan mentega cair, aduk hingga rata.
  4. Tuang dalam cetakan yang telah dialasi kertas roti dan tabur dengan kismis, panggang dalam oven bertemperatur 170 derajat Celcius selama 40 menit (hingga matang).

Untuk : 6 – 7 orang

Resep : GULAKU

Iklan
 

Kue Mangkok Perayaan GULAKU

Filed under: Gulaku,Jajan Pasar,Resep dari : — vinosa @ 4:12 am

Bahan A :

  • 700 gr GULAKU
  • 800 gr tepung beras
  • 200 gr tepung terigu
  • 400 gr tape singkong, haluskan

Bahan B :

  • 600 ml santan atau air
  • 3 lembar daun pandan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili

Bahan Lain :

  • 60 ml soda water 2 sdt baking powder
  • Pewarna makanan

Cara Membuat :

  1. Campur bahan A, uleni hingga kalis. Tambahkan soda water. Aduk, tepuk-tepuk, diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Didihkan bahan B dan tuang ke dalam adonan, aduk rata dan saring.
  3. Tambahkan baking poeder, aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.
  4. Didihkan air dalam dandang dan tuang adonan ke dalam cetakan yang panas hingga punuh. Bungkus tutup dandang dengan serbet. Kukus dengan api besar selama 15 menit. Angkat.
  5. Susun kue di atas tampah beralas daun pisang.

Untuk  : 100 buah

Resep : GULAKU

 

Cake Mangga Karamel Gulaku

Filed under: Cake,Cake Panggang,Gulaku,Resep dari : — vinosa @ 3:56 am

Bahan A :

  • 200 gr Gulaku
  • 6 butir telur
  • 1/4 sdt vanili
  • 50 gr susu bubuk
  • 150 gr tepung terigu

Bahan B :

  • 1 sdt pelembut kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 50 gr mentega cair

Hiasan :

  • 500 gr Whipped Cream
  • 150 gr Gulaku, rebus dengan 150 ml air
  • 1 sdm kopi, seduh dengan 2 sdm air panas
  • 500 gr mangga, potong dadu
  • 100 gr gula karamel

Cara Membuat :

  1. Kocok bahan A hingga mengembang, tambahkan bahan B, kocok hingga kental.
  2. Tuang ke dalam cetakan. Panggang dalam oven 180 derajat Celcius, selama 30 menit. Dinginkan.
  3. Belah kue menjadi 3 bagian. Campur sirup Gulaku dengan kopi, percikkan ke permukaan kue agar lembab.
  4. Lapisi dengan cream dan beri potongan mangga. tumpuk menjadi satu.
  5. Balut permukaannya dengan sisa cream. Hias dengan potongan mangga dan karamel. Sajikan.

Untuk : 10 – 12 potong

Resep : Gulaku

 

Strawberry Cheese Cake ala GULAKU April 15, 2009

Filed under: Cake,Cake Panggang,Gulaku,KUE-KUE,Resep dari : — vinosa @ 10:39 am

Bahan Pie

Bahan I:

  • 90 gr margarin
  • 50 gr gula halus
  • 1 buah lemon diparut ambil kulitnya
  • 1 butir kuning telur
  • 150 gr terigu

Bahan II:

  • 500 gr cheese cream
  • 165 gr gula
  • 25 gr cheese oil/pasta keju
  • 2 buah lemon diparut, ambil kulitnya
  • Keempat bahan ini dikocok hingga lembut
  • 200 gr kuning telur

Bahan III:

  • 300 gr putih telur
  • 165 gr gula
  • Kedua bahan ini kocok hingga mengental

Bahan IV:

  • 75 gr tepung terigu

Bahan Topping V:

  • 200 gr strawberry segar
  • 7 gr jelly
  • 100 gr gula
  • 250 ml air
  • 1 sdt strawberry pasta
  • Semua bahan ini masak hingga mendidih

Bahan Hiasan : daun mint, coklat hias

Cara Membuat :

  1. Kocok bahan I(margarin, gula dan kulit lemon hingga lembut, kemudian masukkan kuning telur, kocok kembali, terakhir masukkan terigu, aduk dengan spatula atau garpu dengan cara digaris-garis hingga rata). Tipiskan adonan pie diatas plastik dengan cara digiling-giling hingga setebal kurang lebih setengah cm, cetak adonan menggunakan loyang diameter 20 cm dengan cara ditekan kemudian panggang kurang lebih 15 menit, dinginkan, angkat.
  2. Masukkan kulit pie kedasar loyang yang sisinya telah dioles dengan mentega dan ditabur dengan terigu, sisihkan.
  3. Masukkan kuning telur satu persatu ke dalam kocokkan II sambil dikocok hingga rata, masukkan secara bergantian bahan III dan IV ke dalam kocokkan II sambil diaduk dengan spatula atau wishking sampai tercampur rata, kemudian masukkan ke dalam loyang yang telah dialasi kulit pie.
  4. Panggang dengan cara ditim dengan menggunakan loyang yang lebih besar dan diisi dengan air panas dengan api atas 150 derajat Celcius api bawah 180 derajat Celcius selama 50 menit atau hingga matang, panas-panas keluarkan dari loyang, dinginkan.
  5. Campur semua bahan V rebus hingga mendidih. Lingkari sampingnya dengan plastik mika, letakkan strawberry hingga penuh di atas cak, kemudian oles dengan bahan V hias dengan daun mint dan coklat.

Resep : Tabloid NOVA, 25 Desember 2005